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手料理
- 2014/10/03
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茄子のイタリアンソテー
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10分ほど置いた茄子をザルに上げて良く水切りします
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒めたら茄子を入れます
茄子がしんなりして来たら、アンチョビを細かくしたものを入れてさらに炒め、塩胡椒で味付け
器に盛り付けたら熱いうちにシュレッドチーズとバジルを散らして完成 #おやさい