チーズオムレツ&シーフード入りホワイトソース　レシピ有

昨日の晩ご飯です♪
とろ～りチーズと卵、ホワイトソースとの相性抜群。
ガーリックバターライスと合わせて食べたら、笑顔になること間違いなし(*^^*)
サラダとほうれん草のコンソメスープを添えました。

ホワイトソースはいつも家で作るので、長い間買っていません。
簡単ですので、試してみて下さい。

・バター　30グラム
・小麦粉　大さじ4
・牛乳　　400cc
＊塩コショウ　少々

①鍋にバターを入れて中火にかける。
②全て溶けて泡が細かくなり、泡が盛り上がってきたら、火から下ろす。
③小麦粉を一気に加えて、ゴムベラや木ベラでダマが無くなるように手早く混ぜる。
④もう一度火にかけ、フツフツしてきたら冷たい牛乳を加え、泡立て器で素早く混ぜ合わせる。
⑤塩コショウで調味し、ゴムベラでまんべんなくかき混ぜながら中火にかける。
⑥とろみがついてきたら弱火にし、さらにかき混ぜる。
⑦かき混ぜた時に、鍋の底に線がかけるようになったら出来上がり♪

オムレツなどにかけるソース、グラタン、シチューなどなど、色んなお料理に使えます。
用途によって味付けを濃くしたり薄くしたり、とろみを強めたり弱めたり加減して下さいね。 #カフェメシ #たまご