ホタルイカのパスタ　ペペロンチーノ。#料理研究家指宿さゆり

It is a yoshoku (Western-style Japanese cuisine) made by arranging pasta, a Western cuisine, to suit Japanese tastes.

私の作るパスタの一つ。
これはホタルイカのペペロンチーノ。

ホタルイカの旨味がギュッと濃縮されるように
下処理後はオイル煮にします。

絡めるオイルももちろん
うまみが移ったオイルで仕上げる。

仕上げはギュッとレモンを絞って。

肉料理の出た後は
大変美味しいパスタでオススメ🍝

もちろん添加物は一切使用しておらずオーガニック中心。



料理研究家　指宿さゆり

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