玉ねぎと塩糀をあわせた万能調味料です。お肉を漬けて調理すれば、発酵パワーでワンランク上の味わいに仕上がります。
近所の農家さんの菜の花と採れたての椎茸をパスタにしようと思いました🍝
先日、マルコメさんから頂いた玉ねぎ生塩糀をベースに味付け🧅
玉ねぎ糀は、しっかり塩味があるんだけど…玉ねぎの甘さもしっかり感じられると思いました🥰
#簡単 #マルコメ #玉ねぎ糀 #パスタ #スパゲティ
ある日のおかず
・玉ねぎ生塩糀 で 浅漬け
乱切りにしたきゅうり
玉ねぎ生塩糀で和えて
塩糀より甘さがあって
優しい浅漬けの出来上がり
#美容/ダイエット #簡単料理 #野菜料理 # #保存食/常備菜
先週こちらはめちゃ小松菜が大特価👀
あちこちでお安かったので
小松菜万能すぎるからと買ってたら
気づいたら冷蔵庫に3袋Σ( ˙꒳˙ )
(なのにまだ買おうとしてた🤣)
定番のお揚げとの煮浸しは作ったし
はてさて何作ろかな( ´ ꒳ ` )❓
と冷蔵庫や買い足したものをガサゴソ
めんつゆ的な味付けは
煮浸しと被っちゃうからと
玉ねぎ生塩糀🧅をチョイスして
卵と一緒に炒め物に( ´ ▽ ` )ﾉ
そしたら、とってもやさしい味わいの
ふんわりたまご炒めになりました🥰
卵の味付けにも糀甘酒と玉ねぎ生塩糀
卵をシンプルにちょっと甘めにしたい時は
糀甘酒と合わせるのがお気に入り(*´˘`*)♥
玉ねぎ生塩糀を使うと
玉ねぎの甘みも加わるからか
塩加減は極々控えめなのに
ちょっと深みがある(* ᐕ)？という感じの
ほんの～り甘じょっぱい感じで
優しくって美味しいもぐもぐ(*´ч`*)♥️
塩糀や醤油糀は作ったことあるけど
玉ねぎ塩糀もいつか自分でも
作ってみたいなぁ\(๑´ω`๑)/
#マルコメタイアップ投稿
#玉ねぎ生塩糀 #糀甘酒 #マルコメ
#甘酒おかず部 #発酵食品 #発酵ごはん
#塩こうじ #甘酒 #お弁当のおかず
#つくりおき #小松菜 #おうちごはん
#アルモンデ #ちくわ
そら豆とアスパラガス、スティックセニョールの芽とオクラを茹でて、玉ねぎ麹で。
朝ごはんの用のスープに
玉ねぎ生塩糀🧅と糀甘酒🥛🌾を使って
ごぼうとえのきの発酵ポタージュ
ごぼうが大好きやけど
あんまり食べると咀嚼が少ないのと
相性の悪さなのかお腹がごろごろ
なりやすい体質……ﾄﾎﾎ( ×ω× ;)
なのでこうしてポタージュにして
負担が少なくなるようにしてみた
玉ねぎ生塩糀を使ったら、
素材が引き立つようなやさしい塩気と
甘みがでてすんごく美味しい(❁︎´꒳`❁︎)💭
湯気と共にふわっとごぼう特有の
温かみのある香りが……( *¯ ꒳¯*)𓂃.◌𓈒𖡼𓂂
これぞ自然のアロマ🥺
玉ねぎ生塩糀や糀甘酒の素となる「麹菌」
食べ物のデンプンやタンパク質、
脂肪などを分解する消化酵素をお持ちなので
消化不良になりやすい私みたいな
チーム胃弱さんたちには
消化を助けてくれる大事な助っ人💪
日本の国菌と呼ばれる「麹菌」
これからも頼りにしてます‹‹\(´ω` )/››
#マルコメタイアップ投稿 #玉ねぎ生塩糀
#糀甘酒 #マルコメ #発酵食品 #糀 #麹
#ポタージュ #ごぼうのポタージュ
#消化にやさしい #朝ごはん #おうちごはん
#発酵ごはん #ほっこり
昨日、紫玉ねぎパン作った時に一緒に作ってたカニカマとチーズのパン🎶
最近、分割系のパンは、一回で2種類の違うパン作って、小出し⤴️
#玉ねぎ塩糀 #塩糀 #カニカマパン #ブリーチーズ #バジル #塩麹パン
寒すぎてお買い物行く気にならず…🥶
アルモンデお夕飯に…
冷凍庫にあった牛肉は
マルコメさんの玉ねぎ生塩糀
お醤油とお酒で下味
オリーブオイルでガーリックはカリカリに♪
エリンギを香ばしく焼いたら
牛肉を加えて香りを移しつつ火を通し
パスタが茹で上がったら
牛肉と合わせて茹で汁お玉1杯
仕上げに昆布茶とバターを
玉ねぎ生塩麹のおかげで
お肉もとっても柔らかく仕上がって
深みもでます！
シンプルだけどとっても美味しい♡
おかわり〜♪
#お家ご飯 #お夕飯 #子供の大好物 #簡単 #マルコメ #玉ねぎ生塩麹 #昆布茶
夕食はあるもの根菜でオーブン焼き。
玉ねぎ塩糀と、少し残っていたバジルソースを和えて、あとはオーブンにおまかせ。
何度作っても、簡単でおいしいから出番が多いね #マルコメタイアップ投稿
#マルコメタイアップ投稿
マルコメ発酵アンバサダーの
クロージングセレモニーのお土産で戴いた
#玉ねぎ生塩糀 とココナッツギーを使って
にんじんのグラッセを作ってみたら
めっちゃ美味しいのんできちゃった( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )︎💕︎
お砂糖も甘み調味料も一切はいってないのに
めっちゃあまぁ～い( ∩´ч`🥕⊂ )︎💕︎
だけど、うわぁって甘さじゃなくて
にんじんと玉ねぎ、そして糀の
身体にすんっとはいってくる自然な甘さ🥰
身体に一切負担がかからないような
素朴なあまさ（⸝⸝⸝´༥`⸝⸝⸝）
玉ねぎ生塩糀の糀菌さんが
せっせと生み出してくれた酵素さんたちが
素材の持つ甘味を
最大限に引き出してくれてるって感じで
口にする度にほっこり癒される🍀*゜
こういう味に出会うと
糀菌が愛おしぃと思う♡(◍ ´꒳` 人 ´꒳` ◍)♡
ちなみに玉ねぎ生塩糀の方が
若干甘さに深みが増しますが
ノーマルの生塩糀でも🙆🏻
おうちにどちらかの生塩糀がある方は是非
お試しあ～れ～‹‹\(´ω` )/››🎶
#マルコメタイアップ投稿 #マルコメアンバサダー
#マルコメ #PR #玉ねぎ生塩糀 #塩糀 #糀
#糀調味料 #発酵 #発酵食品 #発酵調味料
#糀菌 #酵素 #素材を引き出す #にんじん
#にんじんのグラッセ #砂糖不使用
#簡単レシピ #材料ひとつ #お弁当のおかず
#つくりおき #常備菜 #おうちごはん
今週のつくりおきおかず( ´ ▽ ` )ﾉ
キャベツにえのきにお揚げさんを
お鍋にたっぷり(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉｿｲﾔ!"
玉ねぎ生塩糀🧅を加えて無水で蒸し蒸し💭
キャベツがくったりしたら
火を止めて柚子胡椒🍊を混ぜるだけ🙌
くったくたのキャベツは
玉ねぎ生塩糀のおかげで芯も柔らか🥰
お味もいつもよりぐんと甘味を増した
具材からはふわっと
柚子胡椒のいい香り(˶´ ˘ `˶)𓂃.◌𓈒𖡼𓂂
身体にやさしいおばんざいに
なりましたー(∩´∀`∩)💕
#マルコメタイアップ投稿
#玉ねぎ生塩糀 #マルコメ #塩糀
#塩こうじ #発酵 #発酵調味料
#発酵ごはん #つくりおき #お弁当のおかず
#おうちごはん #おばんざい #無水調理
#キャベツ #くたくた #油揚げ #節約
#簡単レシピ #簡単ごはん
米粉のホワイトソースを作ってあってのでグラタンみたいなのを作ろう！と💡
寒くなってきたし🌀
白菜1／4カットのまま2切れ
ミートソースの代わりケチャップで味付けしたひき肉で、隠し味に「玉ねぎ塩糀」
白菜丸ごととか食べにくいから
グラタン皿の中で✂️チョンチョンして😅
…やっぱり白菜は水出ちゃうな💦
レンチンして絞ってから使ったんだけどねー
#グラタン #白菜 #ひき肉 #ホワイトソース #米粉 #ケチャップ #玉ねぎ塩糀 #オーブン #チーズ
糀甘酒賞でいただいた玉ねぎ塩糀で玉ねぎパン🧅
塩の代わりに塩糀⤴️
#玉ねぎ塩糀 #塩糀 #紫玉ねぎ #玉ねぎパン #塩糀パン #タイム #マルコメ #塩麹 #塩麹パン
今週は…
☆ねぎ塩チキン(玉ねぎ塩糀)
☆コンソメポテト
☆切り干し大根オイマヨサラダ
☆チキンカツ
☆タコミート
おまけ うずまきロール
玉ねぎ生塩糀に漬けた鶏もも肉を焼いて〜
そのままでも美味しいけど…
ねぎ塩だれをかけて〜
ごはんガッツリ食べれる感じにしました😆
切り干し大根は人参きゅうりに塩糀パウダーまぶしてカニカマ入れてオイスターソースとマヨネーズにブラックペッパー😉
チキンカツは胸肉に塩糀パウダー使い👍
コンソメポテトは塩糀パウダーまぶしてベイクドポテトに😊
タコミートにも塩糀パウダーふりふり😉
塩糀効果満載のデリバリーごはんとなりました😊
#デリバリーごはん#夕飯#作り置き#つくりおき#塩糀#塩糀パウダー
.
ちょっと試しに"うまソース"でとりチャーシュー作れないかと思い作ってみました😁
とりチャーシューかどうかと聞かれたら"？"だけど、思いつくまま目分量で作った割には○かな😅
📝作り方は、鶏むね肉にたまねぎ生塩糀を揉み込み、ぐるぐる🌀紐で巻いて、密閉袋にうまソースと共に入れ低温調理…ボニークにお任せ😁
伸び代ありまくりな仕上がりだったけど、いつか"うまソース"使って美味しいとりチャーシュー出来たら良いな〜
#ブルドックソース
#ブルドックソースアンバサダー
#うまソース
#とりチャーシュー
#鶏むね肉
#肉料理
#低温調理
#作り置き
春のメニューでおもてなしごはん❀.*ﾟ
マルコメ様、Snapdish様より
いただいた玉ねぎ生塩麹で下味をつけた
牛のたたきをメインにつくりました𐩢𐩺
生塩麹の旨味がギュッと閉じ込められた
牛肉に玉ねぎの甘みが加わって
噛み締めるたびに頬っぺが悦びます＞𐋣＜
麹と肉汁、醤油、砂糖を絡めて
ソースにしてもお手軽に美味しくて
本当にとても助かりました⟡.*
ご馳走さまですᥫᩣ ̖́-
＊牛のたたき 玉ねぎ生塩麹ソース
＊折り菜と炒り卵ののりまき
＊生春巻きいろいろ
＊いちごのティラミス
#おうちごはん #おもてなしごはん
