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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

春宵の主菜
塩タンと牛バラの焼肉

調理中でスマンヌ(;´д`)
だって焼きながら喰うからさぁ
m(_ _)m

牛バラは狸特製の漬けタレで
揉んでる途中です(笑)

モッコリ→🥃ヾ( ・∀・)っ🍻
皆様と夜桜の花見で乾杯‼️
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韓国料理 朝鮮料理 肉料理 焼肉 焼き肉 塩タン キムチ 牛バラ肉 ねぎ 牛タン...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
狸の宴シリーズ/今宵の御料理
[先付け]
オクラの狸特製出汁醤油掛け
[向付け]
河豚叩きの薄造り(石川県産)

[碗物]←写真の御料理
狸式、半助(鰻の頭)豆腐の出汁仕立て。
三つ葉(大阪/泉州産)を添えて

[炙り物]※用意済み
ローストビーフ
[〆]
未定(焼飯/蕎麦/饂飩/等)

赤貧の為に今冬期は殆ど河豚食べて無い
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。  カンパ求む‼️(切実)
いや、
(・ω・)…。丸々飼って頂いても🆗‼️(笑) 
因みに踊れて歌えてアイロン以外の家事炊事可、勿論酒も呑めるwww
但しエンゲル係数up確定( ・∀・)テヘッ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昼の腹ごしらえ
【ハム食べ比べ】
焼いた物と切った侭の物の比較

( ・`д・´)キリッ
わんぱくでもいい、
逞しく育って欲しい…

ええ、育ちましたよ私。
減量しなきゃな位。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。さ
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ちな 此のハムは丸大ではなく伊藤ハムです 笑 肉料理 おつまみ お酒のアテ ハム...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]※写真の物
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので事前に完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春宵の肴

[お摘まみ]
肩ロースの焼豚(自家製オーブン焼き)
搾菜とねぎと特製タレを添えて

更に皆様と一杯。
紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻
乾杯。
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜のアテ第2弾
えんどう豆と高野豆腐の玉子とじ

サイドメニューの摘まみとして
オイキムチ(胡瓜)と白菜キムチ

えんどう豆の高野豆腐は市販品です。
高野豆腐食べたいが、
今日は作るの邪魔臭くて(;´д`)
ちな、えんどう豆とかグリンピースとか
本当に大嫌いです。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。
キムチは狸お気にのお店自家製です。
狸の宴シリーズ 今夜のアテ第2弾 えんどう豆と高野豆腐の...
 
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