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Snapdishの料理写真:厚揚げの酒粕焼き
9421beru
厚揚げの酒粕焼き
ほんだし使用 酒粕 山田錦 厚揚げ
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Snapdishの料理写真:☆トロトロ卵のカツ丼☆
chapkanon
トロトロ卵のカツ丼
今週末はずっと2人ご飯 まずは冷蔵庫の余り物を使っての夕飯です カツ丼 材料 2...
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Snapdishの料理写真:空芯菜と鯖缶🐟
ビーグル
空芯菜と鯖缶
7 19 月 お早うございます 先週 梅雨明けしたと思ったら いきなりセミ集団の...
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Snapdishの料理写真:休日モードの夕食
まるま
休日モードの夕食
今日も次男の試合の応援に行ってきました 今日も勝って 次は準決勝です 応援で疲れ...
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Snapdishの料理写真:大根餃子と山田錦🍶
naonaomimichan
大根餃子と山田錦
ヘルシーで美味しい大根餃子と山田錦で晩酌です 白大根と紅しぐれ大根を スライスし...
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Snapdishの料理写真:焼豚で晩酌🍶
naonaomimichan
焼豚で晩酌
昨日の山田錦のお供は レンジで簡単焼豚です 豚肩ロースかたまりを フォークでブス...
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Snapdishの料理写真:♯唐揚げ ①タカバルの売価予算規制の影響で、若鶏(百日鶏がベスト)を、多可町産山田錦の酒粕で作った液化酒粕と、薄口醤油で仕込んで置く。 ②規格外の多可町産の山田錦を焙煎して粉に挽いて、小麦粉等とブレンドして、揚げ粉を仕込んで置く。 ①に②を、まぶして、綺麗な油で揚げる。添えば茄子とピーマン。 レモンを添えて、天
Takehiko Hasegawa
唐揚げ タカバルの売価予算規制の影響で 若鶏 百日鶏がベ...
　
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Snapdishの料理写真:♯山内 ♯文男 ♯東北大学 ♯名誉 ♯教授 ♯有機 ♯農法 ♯焼 ♯葱 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯南蛮 ♯酢取 山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」 有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢３、出し汁３、薄口１、味醂１、砂糖
Takehiko Hasegawa
山内 文男 東北大学 名誉 教授 有機 農法 焼 葱 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯漬け ♯込み ♯タレ 組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」 焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、 (^_^;)
Takehiko Hasegawa
漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 日本酒...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯イースト菌 ♯二次 ♯発酵 多可町特産百日鶏の竜田揚げの下拵えに、液化二次発酵多可町産山田錦酒粕エキス、薄口醤油、生姜汁。 (*^^*) http://www3.to/choraku choraku2000@yahoo.co.jp
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 イースト菌 二次 発酵 多可町特産...
　
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Snapdishの料理写真:ローストビーフ アボカドわさび醤油 純米酒山田錦で乾杯！
カドラ
ローストビーフ アボカドわさび醤油 純米酒山田錦で乾杯
　
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Snapdishの料理写真:♯鶏肉 ♯漬け ♯込み ♯タレ 組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」 焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、 (^_^;)
Takehiko Hasegawa
鶏肉 漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 ...
　
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