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Snapdishの料理写真:マグロの炙りのアボカドソース ピンクペッパーを乗せて
akiko
マグロの炙りのアボカドソース ピンクペッパーを乗せて
　
材料: マグロブロック アボカド マヨネーズ 醤油 レモン汁 ピンク...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:大切なお友達からの🎁桑乃都しぼりたて🍶酒と「鮭」で粕汁と、鶏ハツとお刺身で、酒を飲むための晩ご飯〜しぼりたて✌づくし
いよこ🍻
大切なお友達からの 桑乃都しぼりたて 酒と 鮭 で粕汁と...
　
材料: 鶏ハツ 牛乳
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Snapdishの料理写真:オリーブハマチ解禁日❣️早速ハマチ丼
サミカ
オリーブハマチ解禁日 早速ハマチ丼
9 21オリーブハマチが解禁 行きつけのスーパーにも並びました サクで買ってきて...
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Snapdishの料理写真:🌸卒業おめでとう🌸のお祝い会~その1~
ちゃべ
卒業おめでとう のお祝い会 その1
今日は レッスンに来ている生徒さん3人の卒業祝い の食事会を開きました 3歳の頃...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 [前菜] クラゲの酢物 ※水戻し忘れてて無し(´；ω；`) [飯物/御凌ぎ] 何故か御持ち帰りの 日式烏賊のシースー( ・∀・)ﾉ [御刺身] 沙律生魚片(支那式お刺身) ※魚は北海道産天然ブリ [タレ] 陳 健一先生の基本レシピ通り [あしらい/付き合わせ] 大根/香菜(シャンツァイ/パクチー)/ ナッツ(アーモンド) [主菜]←写真の物 貴妃鶏翔(グィフェイジィチィ) ※楊貴妃の愛した手羽先煮込み ※正規通りの油通しを行って作りました (手羽先/筍/椎茸/白葱/生姜) ※椎茸は自家製干し椎茸使用 (戻し汁は鶏を煮る時に投下します) [〆] 狸が㌧化するから自粛ヽ(´Д｀;)ノ [今宵の御酒] ビール(擬き/第三の香具師) 紹興酒(安いめな香具師) ＼(^o^)／ 皆様の幸せに乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 前菜 クラゲの酢物 水戻...
無化調 無添加 陳健一
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Snapdishの料理写真:まぐろとアボカドのわさび醤油づけ
ゆみえ
まぐろとアボカドのわさび醤油づけ
　
材料: まぐろのお刺身 アボカド 醤油 わさび チューブ
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Snapdishの料理写真:さざえの刺身
teri
さざえの刺身
　
材料: さざえ 生姜 醤油
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Snapdishの料理写真:まぐろ丼
きっかめ
まぐろ丼
　
材料: まぐろの刺身 大葉 天かす のり
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Snapdishの料理写真:#サーモンのカルパッチョ
Noriko Teraoka
サーモンのカルパッチョ
　
材料: お刺身のサーモン サラダ菜 お刺身のケン 大根 レッドペッパ...
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Snapdishの料理写真:まぐろのたたき
Masami Morikawa
まぐろのたたき
　
材料: まぐろ刺身用 酒 醤油 鰹節 生姜 みりん
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Snapdishの料理写真:筍を刺身で晩酌いただきます
石田 雅史
筍を刺身で晩酌いただきます
旬の時季に一番の贅沢 アク抜きして冷やしておいた筍を山葵醤油でいただきます
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Snapdishの料理写真:#刺身と煮物の晩御飯
ゆ
刺身と煮物の晩御飯
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Snapdishの料理写真:お刺身　葉山葵醤油和え
Gauche Suzuki
お刺身　葉山葵醤油和え
本日のお刺身ランチ お刺身　葉山葵醤油和え定食 マグロ 水蛸 そい わさび菜 ご...
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