Snapdishの料理写真:アゴ(トビウオ)のすり身と筍の味噌汁
アゴ トビウオ のすり身と筍の味噌汁
赤身魚ですが調理すると白身魚の様になるアゴ フードプロセッサーだと熱を持ち鮮度が...
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Snapdishの料理写真:ある日の晩御飯 大鍋いっぱいに炊いた煮染め 真竹とアゴ(トビウオ)のすり身の味噌汁 ベーコンエッグに主人が好きなウスターソースぶっかけ トコロテン 間引きかぶの浅漬け
ある日の晩御飯 大鍋いっぱいに炊いた煮染め 真竹とアゴ ...
アゴは3枚におろしても小骨が多い魚なので中の太い骨を除いて他の小さな骨は身と一緒...
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Snapdishの料理写真:ある日の晩御飯
ある日の晩御飯
地元の食材 真竹 アゴ トビウオ 間引き大根と葉 無料食材 地産地消 簡単料理 ...
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Snapdishの料理写真:アゴ(トビウオ)料理2品 朝上げの活きアゴを3枚におろしてまな板の上で包丁でしっかり叩いてすり身にします(フードプロセッサーだと摩擦熱で魚が弱ります)新鮮だと小麦粉等の繋ぎはいりません 塩を少し加えるだけで🐟から粘りがでてつみれになります アゴのつみれは魚のつみれの王様 煮染めや味噌汁 ハンバーグ等何にでも使えます  1品は筑前煮ではなく郷土料理の【煮染め】に、もう1品はタケノコと味噌と相性の良い【真竹とアゴのすり身の味噌汁】に
アゴ トビウオ 料理2品 朝上げの活きアゴを3枚におろし...
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