アミノ酸  塩  のレシピと料理アイデア

マルコメ発酵ぬかどこに漬けて直火で炙った 初鰹のたたきです モチモチの初鰹ですが...

今日もとっても暑い一日となりました 黒酢でアミノ酸 ゴーヤでビタミンC ビタミン...

1番出汁を引いてシンプルにお酒 薄口醤油 塩だけで味をつけました きのこはアミノ...

きょうは マルコメ SnapDishの 魚沼醸造オンライン工場見学 を視聴しまし...

続き アミノ酸やイノシン酸の量が増えて とても美味でした お義母さんからの大きな...

一年前 花椒やらのスパイスとお塩で仕込んでいた干し肉 うっかり忘れてました 笑 ...

鎮江香醋を使って春雨の酢の物 今回はガラスープなどの中華だしを使わずに 味付けは...

先日エビと一緒に米粉で揚げ ハチミツ ひとつまみの塩 で仕上げました 本当は砂糖...

今回は低温調理のとりむねをご紹介致します 高齢者向けに柔らかくしっとりとした食感...

鶏肉を塩ヨーグルトに漬け込むと 乳酸菌とアミノ酸の作用で旨みが 整腸と美肌に栄養...

立秋を過ぎたと言えどまだまだ暑い日が続きます 夏バテをしないようにアミノ酸をたく...

古参のババ ともなると あの人なら　この食材をどうする ってのを妄想するのも楽し...

またまた安売り 笑 生鮭が3切れ入り 180円位だったかな 切り身魚は うちには...

京都の昔は 海が遠いので一塩もんの魚を荷車で運んでいました それが鯖街道です 塩...