咲きちゃんのインスタより　豆苗のわさび和え

古参のババ👵ともなると
「あの人なら　この食材をどうする⁉️」ってのを妄想するのも楽しい！

そこで　こそっと一人企画をして
飲兵衛の咲きちゃんに静岡のわさびを送りつけた😏

北の食材庫では山山葵が全盛であり
本山葵は常用ではない

根っこをお刺身に使うのはもちろんですが
咲きちゃんが茎や葉ををどう使うか？🤔

やってくれましたよ🤗
塩昆布　削り節とアミノ酸食材を使った食材と組み合わせた模様

さすが飲兵衛！アミノ酸と合わせたか！
美味しいに決まってる👍

豆苗はありませんでしたが
ツルムラサキの芽先があったので代用で作る！

お見事！👏
お酒はもちろん！ご飯もすすむお品でした👍


#再現料理　 #わさび　 #豆苗　 #白だし　 #塩昆布