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Snapdishの料理写真:甘鯛の塩焼き➕ほや貝の酢の物➕栗おこわ
甘鯛の塩焼き ほや貝の酢の物 栗おこわ
第ニ幕 自然の恵みに感謝しつつ調理して更に感謝すて頂きました 今年初の 燗酒とと...
材料: アマダイ 塩 ホヤ貝 酢 出し汁 クリ もち米 昆布 醤油 ...
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Snapdishの料理写真:甘鯛のアラの潮汁➕ほや貝withコチュジャン酢味噌➕茹で栗 🍁
甘鯛のアラの潮汁 ほや貝withコチュジャン酢味噌 茹で...
第三第 終 甘鯛は骨の髄まで余すとこなく頂きました いい出汁だしてくれましたなぁ...
材料: アマダイのアラ ネギ ショウガ 昆布 塩 酒 ホヤの酢の物の...
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Snapdishの料理写真:甘鯛(グジ)の焼き酒蒸し
甘鯛 グジ の焼き酒蒸し
地元の食材 旬の食材 地産地消 釣り魚 無料食材 郷土料理
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Snapdishの料理写真:グジの唐揚げ  ほうれん草とベーコンのキッシュ  スペアリブのオレンジジュース煮  水菜とお揚げのサラダ‼︎
グジの唐揚げ ほうれん草とベーコンのキッシュ スペアリブ...
ボンのリクエストのスペアリブ 他は ぜぇ んぶ あたしが食べたいもの
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Snapdishの料理写真:今晩は、ぐじ若狭焼き、おくらのおかか和え、切り干し大根の五目煮、茄子と茸の味噌汁、牛蒡ご飯

福井県産のひと塩の甘鯛が安い!
旬では無いものの美味しそうだったので、若狭焼きにすることに。
甘鯛は京都ではグジと呼ばれる甘みが身の上の魚で、酒を塗りながら遠火の強火で、鱗ごとじっくり焼く若狭焼きは、もう最高!

野菜売り場で
今晩は ぐじ若狭焼き おくらのおかか和え 切り干し大根の...
続き 野菜売り場で見つけたほおずき 夏の名残りと 食欲の彩りにと置いてみました ...
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Snapdishの料理写真:グジでアクアパッツァ🍷
グジでアクアパッツァ
天満市場の魚屋で教えてもらった アクアパッツァは真鯛かグジで 今日は阪急西宮ガー...
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Snapdishの料理写真:若狭湾のグジ煮
若狭湾のグジ煮
ママセンターにて グジをGETしたひにゃー煮物でしょ って事で 間違いないンマサ...
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Snapdishの料理写真:グジのアクアパッツァ
グジのアクアパッツァ
先日 小浜で購入したグジでアクアパッツァ 会長のレシピで
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Snapdishの料理写真:和食?!?
和食
今夜は 昨夜出汁をとったグジの卵青梗菜豆腐スープ モッツアレラと夏野菜 しっとり...
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Snapdishの料理写真:*甘鯛(若狭グジ)の開きで和ごはん。*
甘鯛 若狭グジ の開きで和ごはん
甘鯛 若狭グジ の開き やわらかくてジューシー あまくて おいしいお魚です o ...
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Snapdishの料理写真:*ひんやり麺とリセットごはん。*
ひんやり麺とリセットごはん
今日は梅雨の晴れ間 とっっても暑く感じて しんどいくらいでした ひんやり 家族で...
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Snapdishの料理写真:新キャベツしゃぶしゃぶ
新キャベツしゃぶしゃぶ
グジ出し汁でしゃぶしゃぶです 新キャベツで グジ出し汁 グジ 赤ピーマン 新キャ...
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Snapdishの料理写真:甘鯛とアコウの和ランチ🥰
甘鯛とアコウの和ランチ
甘鯛とアコウで和ランチ 鱗を付けたまま揚げた グジ煮 は 白味噌仕立てが美味しい...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/早朝の肴
鰆の塩焼。
最高の徳島産スダチと日本酒を添えて。
※スダチは昨年度の自家冷凍です

( ・∀・)っ🍶乾杯‼️

つーか、本品は京都産だが
三重/和歌山県/四国/淡路/方面より、
いつも思うのですが格段に味が下がる。
(鮮度だけでは無い)
グジは絶品なのにね。何故でしょう。
ご存知な方は御教授ください。
m(_ _)m
狸の宴シリーズ 早朝の肴 鰆の塩焼 最高の徳島産スダチと...
和食 魚料理 鰆 サワラ スダチ
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