スキム  中種食パン  のレシピと料理アイデア

先日一斤用の角食型を買いましたが 最初は見事に失敗 今日は一日中雨で暇だし 再挑...

長年気になっていたホップ種 ホップをネットで買おうとしたら 大袋しか見つからず ...

久々にさくらこちゃんの自家製酵母ストレート法のトリプルミルクハースを焼きました ...

分かりにくいですが 3種類あります 裕子ちゃんのケチャップ シローさんのトマトコ...

ええんか悪いんかわからん チャバタ 胡桃パン くるみのチャバタ

りずむちゃーん 中種完成したからね ワンローフ私も焼いたよ りずむちゃんみたいに...

定期的に焼いてます だって 種継しなくてはいけないので 相変わらず 裏はカマノビ...

時間をかけて中種で作ったので ほわほわもっちりでウマーーーです

お久しぶりです 長いこと休んでました よもぎのパンが食べたくて 無理やり焼きまし...

夕暮れ時に焼けた酒粕酵母白パンです 昨夜寝る前に生地を作って 朝起きたら一次発酵...

いつもの山食なのに 石窯シゲルに替えてから イマイチ釜伸びに伸び悩み しかも生地...

甘酒使用のワンローフ 酵母は甘酒ヨーグルト酵母使用です ぼちぼち酵母パンも続けて...

こんにちわ 今日はまた湯種食パンを焼きました S字成形　成形時次男が起きて来たの...

ワンローフ成形で シンプルに と言いつつ 紅麹を加えてほんのりピンク色