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Snapdishの料理写真:昨晩は、秋刀魚の塩焼き、里芋の胡麻味噌煮、胡瓜と鱧皮の酢の物、豚汁、雑穀ご飯

秋刀魚は塩焼きに限ると言われていますが、炭火で思いっきり焦げ目をつけて焼くと、皮のタンパク質のイオウを含むアミノ酸が分解して香ばしい香りを生んで美味しいのですが、この焦げの中に発ガン性物質があることが知られています。

発がん性物質は、その
昨晩は 秋刀魚の塩焼き 里芋の胡麻味噌煮 胡瓜と鱧皮の酢...
続き 発がん性物質は そのタンパク質が変化して生まれるアミノ酸の1つのトリプトフ...
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学生に大人気 唐揚げロコモコ シェフごはん
ご飯をマーガリンと混ぜる事で唐揚げとソース 卵の味がまとまってくれます n学生の...
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Snapdishの料理写真:2/27 ☺︎☺︎ 鱈のチーズフライ弁当✩.*˚
2 27 鱈のチーズフライ弁当
週末に買い込んだお肉やお魚類を消費すべく 水曜日あたりから焦ってきて つい夕飯お...
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