ポーリッシュ種 のレシピと料理アイデア

ポーリッシュ種でバゲットを焼きました 強い生地を作りやすいのはポーリッシュ種みた...

久しぶりーのクロワッサン もう 回くらい焼いてみたいな

クロワッサンに使ったポーリッシュ種の残りを使いました

ムラヨシマサユキ さんの カンパーニュ より 冷蔵庫仕込みのポーリッシュ種を使い...

苺の酵母液ができたので とりぁぇず 種に起こしてみました 酵母液 50 と全粒粉...

こんにちは 中種が継ぎ足しても モコモコせず イーストを入れると言う 酵母 に付...

なかなか 投稿 訪問出来ず これ 月も前のもの グラハム粉配合のバゲット 粉は ...

ふわっふわな食パン焼けた ポーリッシュ仕込みいいなぁ

今日は月一回のパンセミナー 湯種とポーリッシュ種を使って 作ったイギリスパン モ...

ポーリッシュ法で挑戦したフランスパン2種 どうも焼き色がうすい

放置してた 湯種3日も 湯種食パン 含水率が大きいから 膨らまないんだろなぁ ポ...

りえぞ さん ポーリッシュ種で山食パン焼きました ポーリッシュ製法 気になって気...

エピまめ フランスパン用粉 グラハム粉 グランドの塩 モルト ポーリッシュ種 レ...

ポーリッシュ種 前の晩に材料をへらで混ぜて冷蔵庫へ 翌日 他の材料と本ごね