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Snapdishの料理写真:CIMA ALLA GENOVESE 袋状に切られた仔牛肉に、生卵、野菜、等を入れて茹で上げられた物 リグーリア州ジェノヴァの郷土料理です 略してCIMAとも呼ばれます 本当に様々なレシピがありいろんな味わいの物がありました いかにもな素朴なビジュアルがたまりませんね
今井 和正
CIMA ALLA GENOVESE 袋状に切られた仔牛...
　
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Snapdishの料理写真:カンパーニャ州のジェノヴェーゼ 玉ねぎをたくさん使った”玉ねぎソース” カンパーニャ州でジェノヴェーゼと言えばこちらの茶色の玉ねぎ煮込みを指すことが一般的 みなさんご存知のバジルの緑のジェノヴェーゼはリグーリア州の郷土料理です カンパーニャ州のジェノヴェーゼは玉ねぎの風味を最大限に活かした仕立て 他には 赤ワイ
今井 和正
カンパーニャ州のジェノヴェーゼ 玉ねぎをたくさん使った ...
　
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