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Snapdishの料理写真:中華スープ
あん
中華スープ
　
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Snapdishの料理写真:惣菜でごはん
明子
惣菜でごはん
体調が悪いときは惣菜に頼ります 5歳児ご飯 もぉなんでも基本食べます 好き嫌いな...
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Snapdishの料理写真:夜2023.9.21
ささなお
夜2023 9 21
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Snapdishの料理写真:アワビになりたかったエリンギ
にゃんぺこ
アワビになりたかったエリンギ
不揃いなエリンギ達が徳用で158円 おまぃたち 我が家で帆立にお成り とでっかき...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:ヨシエビで作ったエビのチリソース煮(乾焼蝦仁)
Saudade
ヨシエビで作ったエビのチリソース煮 乾焼蝦仁
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粒味噌を下味に使ったワンタン
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麻婆茄子
雑穀ご飯 カニと貝柱の中華スープ 麻婆茄子 中華くらげとカニカマのサラダ わかめ...
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チンジャオロースー　かぼちゃマヨサラダ　蒸しなす　かき玉...
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Snapdishの料理写真:♡スキレット天津飯♡
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大勝軒の中華そば
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冷やし中華
冷やし中華 冷やし中華おわります とうもろこし 冷製スープ
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