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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の箸休め

御豆腐とめかぶ
(狸特製出汁漬け醤油で)

(*´▽`)っ🥃←冷した日本酒
乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の箸休め 御豆腐とめかぶ 狸特製出汁...
和食 豆腐 めかぶ 酒の肴 大豆 アテ ねぎ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春、今宵の御料理
其の1

[先付]
オクラの出汁醤油
[前菜]
蛍烏賊と島辣韮の酢味噌和え

現在、出来た2品を冷蔵庫に入れて
後半の材料の打ち物中‼️
腹減った。(;´Д`)ハァハァ

[向付]
鰹の叩き/鰹のなめろう
[揚げ物]
タラの芽としし唐辛子の天婦羅
[焚物]
茸とネギの牛肉の鍋
[〆]
鶏汁炊き御飯or蕎麦or餅(汁に投下)or素麺
狸の宴シリーズ 春 今宵の御料理 其の1 先付 オクラの...
和食 魚料理 肉料理 野菜料理 茸
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Snapdishの料理写真:過去upした料理です。m(_ _)m

狸の宴シリーズ
今宵は中国料理
陳 健一 先生 哀悼の意を捧げます

[干し椎茸と鶏手羽の醤油煮]
陳健一先生のレシピ

※但し別途に毛湯を引いたスープを
ベースに使用しています。

元々の料理は
所謂、中国料理の
「貴妃鶏翔/クゥイ フェイ チー ッ」
又は「楊貴妃鶏」ですが、
陳 健一先生は、
そう言わずに日本人が解りやすい名称で
「干ししいたけと鶏手羽のしょうゆ煮」
と称されています。

餡が旨いので、
サイドメニューとして
餡が残ったら小さめの芙蓉蛋か
芙蓉蟹を添えても良いかと思います。
過去upした料理です m m 狸の宴シリーズ 今宵は中国...
陳建一 中国料理 支那料理 再現料理
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
めかぶ(狸特製タレ和え)
[補食/コロナ対策]
梅干し(一日に二個)
[箸休め]
辣韮キムチ 
[向付け]
トロ鰹の御刺し身
(生姜醤油/ねぎ/茗荷/大葉/を添えて)

昨日から37.5の発熱と倦怠感
((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
遂に来たかコロナ感染⁉️

昨夜、最新情報で有る耐ウィルスに効果が有るらしい自作梅干しを、
一日当たり二個、
体力対策にしっかり食事とビタミン剤を
服用‼️
更にウォトカをがっつり喰らって消毒⁉️
(体温アップとアルコール効果期待)

今朝、測ったら若干の風邪(?)症状は
残っている物の、36.5℃( ・∀・)
せ、セーフだたのか?(;´д`)
梅干し効いた希ガス今日この頃。
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023 
参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]←写真の物
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り 天然物 産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き
(完成)

[揚物]
天婦羅
※下拵えのみ済み
もうね、邪魔くさいから明日にしたいが
🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、
打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。
中止でけへんやん、自分。😹

[〆]
ざる蕎麦
(用意済み)
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023  参加致します ...
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