関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:ゴマぶり
HAL
ゴマぶり
ごま ゴマ ゴマぶり ぶり 鰤 大葉 ねぎ お刺身 刺身 箸の日 8月4日 ビア...
  • 346
  • 43
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:手巻き寿司🍣🎏
手巻き寿司
家族で楽しく手巻き寿司 お刺身いろいろと 大葉 きゅうり たまご かにかま 牛肉...
  • 497
  • 49
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:【お刺身&天ぷら定食】
お刺身 天ぷら定食
土日を挟んで 3日ぶりに作った夕飯 旦那ちゃんは同窓会 娘はバイト 私は のんび...
  • 1,141
  • 42
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:なんでも巻き巻き手巻き寿司‼
なんでも巻き巻き手巻き寿司
今日は 日雨が降ったり止んだり 無事に納車もおわり お祓いも済ませました 燃費が...
  • 42
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:スナップえんどうとソーセージソテー、
アボカドとサーモン、紫玉ねぎ、胡瓜サラダ
生ハムとクリチ、鯵と大葉フライ、煮豚、
胡瓜のきゅうちゃん、ほっき貝サラダ
スナップえんどうとソーセージソテー アボカドとサーモン ...
携帯電話の長期ポイントでが 月て失効しちゃう から 苦戦しながらなんとか のショ...
  • 220
  • 15
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ
※写真左は調理前w

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
※写真の物
( ・ω・)/注目‼️
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
※此処、テストに出ますw
(´д`ι)何のダヨ

今日のお造り、
柵から切り出し艶やかに光る切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃同様っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ 写...
和食 中華料理 中国料理 包丁 お刺身 魚料理 びんちょうまぐろ 大葉 茗荷 紫...
  • 432
  • 70
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:レモン香るアトランティックサーモンの混ぜ寿司イクラ乗せ☆つまもカルパッチョ風サラダに
レモン香るアトランティックサーモンの混ぜ寿司イクラ乗せ ...
サーモンとイクラが安かったので 豪華に盛り付けて 今年の大葉も育ってきています ...
  • 409
  • 16
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 鮮度の一滴香るまぐろのカツ わさび入りタルタル付き
ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 鮮度の一滴香るまぐろ...
メジマグロを1尾買ってしまった もちろん捌けないので魚屋さんに頼んで半身にしても...
レシピをチェック
  • 4,830
  • 175
  • 15
  • 38
  • 保存
Snapdishの料理写真: *今夜は和食*
今夜は和食
昨日は 暑い中 タイフェスに行き 本場の味を堪能して来ました 香辛料の効いた刺激...
  • 57
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:【またまた和食の晩ごはん(笑)】
またまた和食の晩ごはん 笑
月も あっという間に中盤です 夕飯は相変わらず地味ごはん 鶏肉1枚deおかず3種...
レシピをチェック
  • 222
  • 70
  • 1
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:【旬の魚を美味しく食べよう!】
旬の魚を美味しく食べよう
昨夜もらった 釣り立てイサキ 脂ノリのり いい感じ 笑 捌いて お刺身 しゃぶし...
レシピをチェック
  • 195
  • 80
  • 1
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:ヒラマサの焼き霜みぞれ造り✨✨✨大トロ部分の炙りだよ❣マジでぶちうま❗️️😳
ヒラマサの焼き霜みぞれ造り 大トロ部分の炙りだよ マジで...
日曜日に釣った93cm このサイズは一週間近く寝かせることが多いが 今回は早目に...
  • 5,979
  • 219
  • 19
  • 36
  • 保存
Snapdishの料理写真:お刺身で生春巻き
お刺身で生春巻き
切り落とし 鯛 サーモン をヅケにしてから 大葉 茗荷 生姜 胡瓜などと巻いて ...
  • 1,236
  • 97
  • 1
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:野菜たっぷり晩御飯☆
野菜たっぷり晩御飯
今日は人間ドックの日でした 胃カメラキツかった 疲れてしまって あっさりメニュー...
  • 109
  • 1
  • 保存