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Snapdishの料理写真:豚タンの中華風炒め
豚タンの中華風炒め
思いつきで作った試作品ですが 結構好評でした
材料: 豚タン 小葱 しめじ 味覇 オイスターソース ごま油
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Snapdishの料理写真:五臓六腑にしみわたる、焼きおにぎり in 納豆とろろ汁
五臓六腑にしみわたる 焼きおにぎり in 納豆とろろ汁
呑んだ後のオアシス お茶漬け   今回はケイタンさんの名作 切り干し納豆梅とろろ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/
豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:揚げ焼きそばのネギタンあん掛け
揚げ焼きそばのネギタンあん掛け
 
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ほほ肉やタンみたいだね てスジに対して例えがおかしいけど 柔らかさで遠からず テ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
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搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種
/豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種/調味料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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今日は娘用の朝ご飯です イカ塩辛麹漬けをいただいたので朝から 食べちゃいました ...
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れいちぇる さんの料理 せりと砂肝のネギ塩だれサラダ
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7月4日 本日のお弁当 豚肉と白ネギの中華炒め 豚こまと白ネギを炒め 創味シャン...
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