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お正月用のカニが届いたので 生姜カニご飯土鍋で炊いた
お昼から贅沢にカニ 茹で蟹は 結構塩っぽいので 出しと千切り生姜と酒と醤油少しで...
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Snapdishの料理写真:島らっきょうの塩漬け
nao
島らっきょうの塩漬け
洗って切って 塩を振って 後は冷蔵庫で寝かせたら あっという間に出来上がり
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Snapdishの料理写真:島らっきょうの天ぷら
島らっきょうの天ぷら
島らっきょうが手に入りました となると 天ぷらだ 小麦粉 片栗粉に塩と水を混ぜた...
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沖縄土産で2束も 皆大好きなので早速おかか塩昆布和えにしました 奥は茎の部分を白...
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自分で漬けた島らっきょう
仕事先の方から帰省土産に頂いた沖縄の島らっきょう 昨日から塩揉みして漬けてたのを...
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Snapdishの料理写真:島らっきょうの塩漬け

薄皮をむいて塩に漬ければ、翌日には食べごろになる。
むくのが多少面倒だが、むく前に少し水にさらしておくとむきやすい。
塩漬けが一番、島らっきょうの味を感じられる気がする。
関東地方で採れる「エシャレット」とは品種が違うんだってさー。
島らっきょうの塩漬け 薄皮をむいて塩に漬ければ 翌日には...
晩ごはん 沖縄料理
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Snapdishの料理写真:島らっきょう天ぷら
島らっきょう天ぷら
らっきょ 沖縄定番 シャキシャキ 歯ごたえ 塩で食べる おつまみ
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Snapdishの料理写真:塩レモンで漬物

キュウリ、アスパラガス、島らっきょう
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