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Snapdishの料理写真:まぐろのお造り 大葉のムース 胡麻醤油で
あきら
まぐろのお造り 大葉のムース 胡麻醤油で
名古屋岩塚 味処おおたに やはり近海の生本鮪旨いね ノ
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Snapdishの料理写真:いただきメジナ
みきやん
いただきメジナ
今夜はいただいたメジナで お造り 煮付け ベーコンと大葉チーズの春巻き でした ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ]写真の物 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴 昨夜の御料理③ [前菜] 鱧皮と胡瓜の酢の物 おくらの特製タレ和え ほうれん草の御浸し [なめろう用打ち物の準備品] 茗荷/大葉/長ねぎ(全て刻み) 御料理の献立 [前菜] [御凌ぎ] 鰹の叩き(少々/狸特製酢タレ添え) 鰹のなめろう(狸特製タレ和え) [向付け]※写真の御料理 特製漬け黄肌鮪の御造り (早漬け前の写真です) [炙り物] 牛肉炒め [飯物] 18穀入り御飯 [汁物] 狸の野菜辛味汁
タヌキ
狸の宴 昨夜の御料理 前菜 鱧皮と胡瓜の酢の物 おくらの...
和食 お造り お刺身 鮪 まぐろ 茗荷 大葉 魚料理
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Snapdishの料理写真:味処おおたに お任せ2
あきら
味処おおたに お任せ2
あいなめの焼き霜造り 大葉のムースと なめらか胡麻豆腐 甘鯛の竹の子蒸し このわ...
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Snapdishの料理写真:御造り 鯛 寒八 車海老 ばち 湯葉豆腐 縒り人参 縒り大根 山葵 プチマリン 大葉
ゆうじ.
御造り 鯛 寒八 車海老 ばち 湯葉豆腐 縒り人参 縒り...
鮮度がわかりますね
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Snapdishの料理写真:京都 割烹料理 和久
eiyade
京都 割烹料理 和久
ブロ友さんのお店にて もずくと長芋きゅうりおろしのせ　露生姜 お造り　車エビ ゆ...
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Snapdishの料理写真:サーモンとイカの韓国風のっけ飯
mi_neneco♪
サーモンとイカの韓国風のっけ飯
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 3月3日雛祭りの献立 亡き我が子、チーに捧ぐ(*｀･ω･)ゞ ※写真のヨーキー(女の子)です。 献立 一、徳島産 天然真鯛のお造り 茗荷と大葉のあしらい添えて (雛祭りの祝い) 二、鶏の唐揚げ (チーの好物) 三、 天津飯 (蟹玉/醤油タレ版) 酒とビール添えて。 何故か、日本酒が好きだったチ
タヌキ
狸の宴シリーズ 3月3日雛祭りの献立 亡き我が子 チーに...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ(*´▽｀)っ💖 前菜→うどんすき(寄せ鍋)用意済み ↓ 鯵の御造り 一本釣り鰹の御刺し身 あしらい一式 (大根妻/茗荷/大葉/パセリ/擦り生姜) 皆様と共に幸せを乾杯‼️ 🍶ヾ( ・∀・)っ 🍻
タヌキ
狸の宴シリーズ っ 前菜 うどんすき 寄せ鍋 用意済み ...
　
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Snapdishの料理写真:今日の魚はカンパチのお造りなり！ 脂ノリノリの腹身の方だよぉ〜 別添えで大葉たっぷりで… (=^ェ^=)
うぉず
今日の魚はカンパチのお造りなり 脂ノリノリの腹身の方だよ...
　
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Snapdishの料理写真:今日の魚は、カンパチのお造りなり！ 大葉に包んで食べると、身の甘さと大葉の香りでメチャ旨っ！ (=^ェ^=)
うぉず
今日の魚は カンパチのお造りなり 大葉に包んで食べると ...
　
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Snapdishの料理写真:サヨリのお造り 大葉と共に
banico
サヨリのお造り 大葉と共に
　
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Snapdishの料理写真:マイクロ大葉は可愛かった💕 お造り相変わらず美味しい💕
Seiko
マイクロ大葉は可愛かった お造り相変わらず美味しい
　
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