大蒜生姜のレシピと料理アイデア

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昨夜の献立

[前菜/今回は御刺身]←写真の物
鰹の叩き中国式お造り
(狸特製タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜

[大菜(主菜)]
青椒肉絲
(狸特製味付け無化調/無添加)
今回は四川スパルタンでは無い。

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ﾉｼ
アンダー・スタン・ユー・イエス？🤣🤣🤣,(元ネタブラック・ラグーン)

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)

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今夜の腹拵え

[四川担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣

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昨日の御料理

[サラダ]
ゴーダチーズ/トマト/玉葱/ピーマン
※ソースは狸特製ヴィネグレットソース
(無化調/無添加 )
狸も珠には野菜を頂きます🤣
[飯物]
♥️化粧のオムライス
(中身/ベーコン&玉葱刻みのケチャップライス)上部にハートって書いた積もりが
ハ～ンに⁉️🤣🤣🤣

[主菜]
豚と卵の煎り付け(王将式)
(材料)
豚肉/筍/キクラゲ/卵/九条ねぎ/
大蒜生姜の刻み/出汁醤油(自家製)/
五香粉/胡椒
※基本的には塩味

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