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Snapdishの料理写真:子持ちクロガシラの土佐酢がけ。
子持ちクロガシラの土佐酢がけ
黒鰈って書いてたのにクロガシラだった なんか得した気分
材料: クロガシラ 片栗粉 醤油 酢 砂糖 ほんだし 葱
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Snapdishの料理写真:アルモンデおでん☆
アルモンデおでん
こんばんは アルモンデ投稿は今日までなんだね さっき気づいたから セーフ 長崎お...
材料: うまつゆ 茅乃舎だし 気仙沼ミルキーオイスターソース お水
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Snapdishの料理写真:サーモンのタルタル
サーモンのタルタル
簡単料理 お刺身 マリネ おつまみ 魚料理 サーモン タルタル セルクル サラダ...
材料: サーモン お刺身 赤玉ねぎ ケイパー トマト レモン果汁 岩...
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Snapdishの料理写真:真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
トリコローレとは 色の国旗のカラーですが 今回はドライトマトの赤 黒オリーブの黒...
材料: トリコローレソース材料 市販のジェノバソース 黒オリーブ ド...
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Snapdishの料理写真:大根と人参のマリネを詰めた『 柔らかイカなます🦑 』マヨネーズやカラシ酢味噌を添えて💕  合わせるお酒は『 那智の滝 』
大根と人参のマリネを詰めた 柔らかイカなます マヨネーズ...
イカめし じゃないよ イカなます イカをサッとゆがき 中にマリネした大根と人参を...
材料: 若イカ 10センチ前後のもの 大根 千切り 人参 千切り 柚...
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Snapdishの料理写真:ブロッコリー🥦とじゃがいも🥔のポタージュ〜クミン香るチキンを添えて〜
ブロッコリー とじゃがいも のポタージュ クミン香るチキ...
ミキサーもハンドブレンダーも使わず お鍋一つで簡単にポタージュを作りました 牛乳...
材料: じゃがいも ブロッコリー大きめ小房 玉ねぎ 水 鶏がらスープ...
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Snapdishの料理写真:スモークサーモンとかぶのカルパッチョ(*Ü*)و✩*.゚ミルフィーユ仕立て💗
スモークサーモンとかぶのカルパッチョ ミルフィーユ仕立て
今日は先日作ったワインのお供です レストランの再現なので味付けはなんとなく 泡に...
材料: スモークサーモン かぶ オリーブオイル レモン汁 ピンクペッ...
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Snapdishの料理写真:玄米小豆粥~小正月
玄米小豆粥 小正月
今日は小正月 風習にならって小豆粥を炊きました 宮城県の玄米 金のいぶき と小豆...
材料: 刺身湯葉 茹でたほうれん草 これうまつゆ いりごま
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Snapdishの料理写真:今夜のメインディッシュは、すずきのカリカリポテト焼き
今夜のメインディッシュは すずきのカリカリポテト焼き
小振りの香川県産天然すずき を見つけたので購入 畑から馬鈴薯と蕪 春菊を採ってき...
材料: すずき三枚おろし 馬鈴薯 塩 胡椒 ハーブソルト 小麦粉 水...
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Snapdishの料理写真:紅白ミニ丼に職人の珈琲
紅白ミニ丼に職人の珈琲
今日は朝から雨でした 三男を送ってそのまま朝一でスーパーへ 父の日フェアで お刺...
材料: 鯛 大葉 胡麻 だし醤油 サーモン 玉ねぎ
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Snapdishの料理写真:瀬戸内海🐟鰆の漬け丼🥢
瀬戸内海 鰆の漬け丼
香川県では鰆の季節になると お世話になっている人への贈答品として鰆を贈るのが定番...
材料: 漬けダレ 本みりん 日本酒 再仕込み醤油
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Snapdishの料理写真:タコさんネギまみれ🐙
タコさんネギまみれ
7月1日 今日は半夏生だそう 半夏生にはタコを食べらるしい b そんなわけで タ...
材料: ゆでダコ 長ネギ 万能ネギ ゴマ油 塩 砂糖 醤油 すりゴマ...
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Snapdishの料理写真:ほたてのミキュイ
ほたてのミキュイ
オイルに見えるのがソースとして使った塩レモンの液体の部分 だけ 何も足さずにこれ...
材料: 刺身用 ホタテ貝柱 菜種油 又は米油 太白など
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Snapdishの料理写真:蒸しほや
蒸しほや
ほやの酒蒸しです 大好きです 殻付きのほやが手に入ったらできる限りすぐ 刺身と一...
材料: ほや 殻付き 氷水 粗塩 飲めるレベルの日本酒
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