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手料理
- 2014/03/10
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真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- トリコローレソースのオリーブ、ドライトマトを刻んで、すべて混ぜておきます。
- 2
- お刺身用を薄切りして付け合わせ野菜と並べます。
- 3
- スタッフドオリーブを薄切りして魚の上に並べ、トリコロ一レソースを1人前の鯛の切り身5枚に大さじ0.5杯をのせて。
ポイント
お刺身用の鯛を丁寧に薄切り。塩を一切使わないので、オリーブも丁寧にうす切り。
このバランスで塩を使わなくても美味カルパッチョに仕上がります。
もぐもぐ! (188)
リスナップ (4)
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と一っても合いますよ。
このオイルは代用としてグレープシ一ドオイルでもいいです。
オリーブ油は冷蔵庫で固まるので不向きです。