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スモーク牛タン弁当
桜チップでスモークをかけた牛タンをお弁当に詰めました
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燻製塩麹叉焼
豚肩ロースブロックをフォークでぷすぷすして 2日間塩麹と黒酒に漬け込んでいたのを...
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最後の残り火で スモークチーズ 作りました 下の写真 上の写真　が完成 です 桜...
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6pチーズの薫製
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昨日 北海道産秋鮭の切り身を見まして 惹かれました たっぷりの岩塩ふって 一晩冷...
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