僕の燻製 ベーコン

塩漬け1週間 塩抜き 乾燥 スモーク そして熟成。肉の購入から数えて10日目ついに完成。 この苦行のような長い期間を経てついにやつは今日私の胃袋へ。桜チップのいい香りがたまらない。今回のは成功だ。(๑≖ิټ≖ิ)