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Snapdishの料理写真:2024/10/14の食事メニューは秋の茸ご飯定食
Tarou Masayuki
2024 10 14の食事メニューは秋の茸ご飯定食
秋の茸ご飯具材等 ブラウンマッシュルーム シメジ 舞茸 榎茸 顆粒昆布だし 豚肩...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:常備菜･いろいろ♪
kyuja
常備菜 いろいろ
いろいろ豆入りひじき煮 こんにゃく甘辛煮 筍の水煮 豚ロース塊のパンチェッタ パ...
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Snapdishの料理写真:✽豚肉とレンズ豆のシチュー風✽
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豚肉とレンズ豆のシチュー風
ビーフシチュー なんならタンシチューが食べたくて 安価な豚ロース塊肉で ルーから...
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Snapdishの料理写真:豚肉の台湾茶葉蒸し
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豚肉の台湾茶葉蒸し
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Snapdishの料理写真:1/2のお料理 豚肉の黒ビール煮🐽
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1 2のお料理 豚肉の黒ビール煮
豚肉の黒ビール煮 豚ロース肉 塊肉 玉ねぎ ニンジン セロリ 黒ビール 水 ソー...
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Snapdishの料理写真:簡単♡<おせち>にも♡豚の紅茶煮♡
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こんにちは 簡単 おせちにもなる1品 6品目は豚の紅茶煮 材料は豚肉と紅茶だけ ...
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