漁場のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:イカの塩辛

イカの塩辛

自家製イカ塩辛は漁場や種類捕れてからの時間でワタの色が違います今回のは橙っぽ...

材料: 新鮮イカ塩粗塩の方がいいです

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Snapdishの料理写真:鹿児島産の首折れ鯖(双剣鯖)梅酢締めはオリーブオイル

鹿児島産の首折れ鯖双剣鯖梅酢締めはオリーブオイル

鹿児島の首折れ鯖の双剣鯖であぶりしめ鯖は立ち飲み屋のキリツ kiritu tac...

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Snapdishの料理写真:◎ 日本水産『鹿屋かんぱちローズ』

テディベア

日本水産鹿屋かんぱちローズ

とっても大きくて鮮度も抜群鹿屋カンパチローズを日本水産様よりモニターさせ...

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Snapdishの料理写真:目の前は色んな種類のイワシの一大漁場カタクチイワシの手作りめざしを焼いて

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目の前は色んな種類のイワシの一大漁場カタクチイワシの手...

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Snapdishの料理写真:今夜は本カツオ🐟

おかっぴー

今夜は本カツオ

今夜のツマミは漁師友達の伸ちゃんが一本釣りでGETした八丈のカツオなんでもマ...

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Snapdishの料理写真:宿毛のところてん

宿毛のところてん

高知西海岸最良の漁場で知られる宿毛すくもで作られたテングサ100 のところ...

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Snapdishの料理写真:【甘鯛】京都では【ぐじ】と呼ばれ高値で取り引きされる魚こちらで獲れる甘鯛もほとんどは京都に送られる♡甘鯛（ぐじ）の煮付けと活き剣先イカ🦑の刺身目の前は北海道〰️長崎迄全国からイカ漁の船団が集まる剣先イカの一大漁場ならでは^^ 吸盤が口の中で吸い付いてコリコリの身がたまらない1品♡もちろんどちらも無料の頂き物♥

🐈⸒⸒⸒⸒つるのダンス🐈🐾

甘鯛京都ではぐじと呼ばれ高値で取り引きされる魚こ...

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Snapdishの料理写真:目の前は色んな種類のイワシの一大漁場活き真イワシを自分で干して焼いた【めざし】

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目の前は色んな種類のイワシの一大漁場活き真イワシを自分...

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Snapdishの料理写真:今年は不漁の鳥貝

今年は不漁の鳥貝

重いのを選ってきたわりにダメじゃ無いけど唸るような美味さもなく至って普通 1...

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Snapdishの料理写真:酢牡蠣

生牡蠣牡蠣漁場の奥さんに教えてもらった酢牡蠣レシピたまらん

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Snapdishの料理写真:活き剣先イカの【吸盤が口の中に吸い付く造り】そこら辺に生えてる【野良シソ】と【野良ミョウガ】たっぷり目の前が屈指のイカ漁場剣先イカと共に育ったみたいな郷土料理的な食材♡♡

🐈⸒⸒⸒⸒つるのダンス🐈🐾

活き剣先イカの吸盤が口の中に吸い付く造りそこら辺に生...

活きイカの醍醐味はやはり吸盤が口の中に吸い付くのとミミのコリコリ歯ごたえ天...

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Snapdishの料理写真:目の前は剣先イカ🦑の一大漁場北海道〰️九州迄全国からイカ🦑釣り漁の船団が来ます獲れたての活きイカは透明で歯ごたえコリコリ【活き剣先イカ🦑の造り】

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