イカの塩辛

自家製イカ塩辛は漁場や種類、捕れてからの時間でワタの色が違います。
今回のは橙っぽい。

ご自分で塩辛作られるんですね!!!スゴイ(๑>◡<๑) 手作りの塩辛食べた事ないですがとっても美味しそう(*≧艸≦)
食べてみたいです꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*

ムームーさん♪
ずいぶん前になりますが割烹旅館の板長に教えて頂いたんです。
実は簡単にできるので新鮮なイカが手に入ったら作ってみて下さいね。

そうなんですね!!
私コレ興味深々です！！(≧∇≦)
沖縄では新鮮なイカが手に入りにくいですがいつかGET出来たら迷わずこの塩辛に挑戦してみますね！！
(๑>◡<๑)

初めまして。
丁寧なコメントありがとうございます。
アニサキスって鯖ってイメージでした😳
今まで大丈夫で良かったです。
船凍イカですね、承知いたしました🙋

すみません、文末切れてましたね。

鹿の子目を入れるとワタの味も染み易いので、生のイカにはオススメです。