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Snapdishの料理写真:キセキ定食(ステーキ)
キセキ定食 ステーキ
トロける柔らかさの熟成肩ロースと相変わらず絶品の味噌汁 最強かよ
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Snapdishの料理写真:キセキ定食(豚肩ロース熟成肉230g)@キセキ食堂
キセキ定食 豚肩ロース熟成肉230g キセキ食堂
俺の心の声 うわっ何これ柔らか 今まで食ってた肉とは別物じゃねーか マジ熟成肉ス...
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Snapdishの料理写真:うっかり2週間も熟成させてしまった豚肩ロース。岩塩振ってピチットシートでぐるぐる巻いて放置してました。  あたったら月曜から欠勤? しっかり焼けば大丈夫!!  そんなこんなで弾力がありつつも しっとり柔らかな熟成肉、 美味しくいただきました。  今日のうちに何事もなければ大丈夫かな。 アルコール消毒も並行して続行中です
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豚ロース 熟成塩きのこソテー
10分でできるスピード炒めもの料理ネタ
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Snapdishの料理写真:熟成ロースカツ
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かつ一 で越後もち豚熟成200gロースカツ初め
 
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塩豚の変遷
豚ロースの塊からの変遷です 塩砂糖蜂蜜を揉みこんで熟成すること5日 そのまま焼く...
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ポークソテー 林檎ソース
塩こうじを使った第2作目 厚めのロース肉を 塩こうじに1時間つけ込み 仕上げに塩...
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