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Snapdishの料理写真:今晩は、はまちの塩焼き、ひじきの五目煮、新玉ねぎ糸カツオ、葱坊主の胡麻和え、根菜きんぴら(蓮根、人参、牛蒡)そば米汁、ご飯

さて、今日は昨日さばいた大きなハマチがあるので買い物には行かず、シンプルに大人の和食です。新鮮なものを下処理してあったので、臭みなく、ふっくら美味しく焼けました。

葱坊主が美味しいって聞いたた
今晩は はまちの塩焼き ひじきの五目煮 新玉ねぎ糸カツオ...
続き 食べてみました ちょっと硬かったので開花前が良かったかも知れませんが ほろ...
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Snapdishの料理写真:本日のお弁当*ピーマン肉詰め🎵
本日のお弁当 肉詰め
おはようございます 今日も 日頑張るか 行って来ます の肉詰め 牛蒡 人参 卵焼...
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Snapdishの料理写真:巣ごもりバーグな小僧弁当🍱〜素揚げ牛蒡(ガーリック🧄)と揚げ春雨で巣〜
巣ごもりバーグな小僧弁当 素揚げ牛蒡 ガーリック と揚げ...
男子弁当 のっけ弁 ガッツリ弁当 お弁当 お昼ごはん 肉料理 炒り卵 巣ごもりバ...
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Snapdishの料理写真:鶏もも肉と牛蒡の甘辛煮弁当
鶏もも肉と牛蒡の甘辛煮弁当
今日の僕のお弁当は 鶏もも肉と牛蒡の甘辛煮 小松菜のお浸し カニかま卵焼き 彩り...
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Snapdishの料理写真:初出社のお弁当
初出社のお弁当
新年初出社 毎年ながら仕事山積み トラブル山積みなんだろうな しっかり気合い入れ...
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Snapdishの料理写真:ぬか床育成 14日目
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ぬか床養生のためのくず野菜として漬けたキャベツの芯 かじってみたらなんと 美味 ...
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Snapdishの料理写真:減塩晩御飯❤️
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減塩晩御飯
大好きなそら豆の季節 最近は 焼きそら豆が多いです おからは大量に牛蒡椎茸人参で...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯛のかぶと煮、菜花の胡麻和え、ベビー帆立と分葱のぬた、赤カブ漬物、豚汁、雑穀ご飯

長崎県産天然真鯛3日目。
かぶとにも身がたっぷりあるので一品。
頬や目のまわりは刺身にも劣らない味わいですし、牛蒡がこれまた美味。
鯛が甘いのは海老や蟹を食べているからで、その旨味成分タウリンというアミノ酸が他の魚に比べてずば抜
今晩は 鯛のかぶと煮 菜花の胡麻和え ベビー帆立と分葱の...
続き ずば抜けて多いからです タウリンは河豚にも多いので 微妙な旨味 甘みを感じ...
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Snapdishの料理写真:菊芋 帆立
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菊芋で作ったムースに塩で た貝柱 生の菊芋スライス 菊芋初めて食べました 自画自...
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鮭とキノコの醤油バター焼き 卵焼き ちくわピヨ ウィンナー星人 塩焼きそば 金平...
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Snapdishの料理写真:簡単☆名古屋のどて煮風♥️
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Snapdishの料理写真:あるぱち弁当
あるぱち弁当
久々にあるぱち弁当upです コーンとチーズのおにぎり 金平牛蒡 切り干し大根のた...
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Snapdishの料理写真:2012.12.6夕ご飯
2012 12 6夕ご飯
厚揚げ 牛蒡 卵のオイスターソース炒め ままかりの酢漬け 白菜 牛蒡 人参のコン...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かます塩焼き 両摘、牛蒡の和え物 胡瓜 わかめ 海老、浅漬け ゴーヤ 胡瓜 オクラ 茗荷、豆腐と茸の味噌汁、ご飯

和歌山のかますの開き干し。露天干しで絶妙な塩加減で大変美味。これぞ「かますの一升飯」。

わかめはもちろん、牛蒡は意外にも身体を冷やす涼性の食品なので、仕上げに七味唐辛子をふってあります。

ゴー
今晩は かます塩焼き 両摘 牛蒡の和え物 胡瓜 わかめ ...
続き ゴーヤの漬物 苦味が後を引く美味しさ 今日も美味しかった
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