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過発酵生地だから、ツイスト太ったね💧
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Snapdishの料理写真:自家製ライ麦酵母のイングリッシュマフィン!

奥の白っぽいのは、日向夏酵母のイングリッシュマフィン。 
ポリ袋で捏ねるレシピだけど、生地がベタついて相当まとまりにくかったので、昨日の夜途方に暮れ気味に放置。

でも、その放置がちょうど今日の気温にマッチして、お昼頃に1次発酵が終わり、#lunch に間に合いました(⍢)
自家製ライ麦酵母のイングリッシュマフィン 奥の白っぽいの...
 
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Snapdishの料理写真:発酵無しの簡単生地で♪
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Snapdishの料理写真:大豆粉のパンミックスでパウンドケーキ

レシピ通り作ったのですが、出来上がった生地があまりにも少なかったので、自分で入れ物を小さくしてしまったら、思いの外、発酵して、焼きに入ったら溢れてしまいました😭調子に乗ってマーブルにしたのに、大失敗です😭😭😭

入れ物を大きいなぁと思ってもかなり膨らむので
絶対に小さくし
Kei
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Snapdishの料理写真:北山杉蒸留見学のKKファームさんにて 自分でトッピングするピザ 生地はしっかり発酵したコシの強いもの 蒔きと石窯で焼くとあっという間!
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