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Snapdishの料理写真:エッグタルト 青椒肉絲 酸辣湯( スワンラータン )
エッグタルト 青椒肉絲 酸辣湯 スワンラータン
学校の 調理実習で
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真夜中の肴

[中国料理]
海鮮焼そば(醤油味)
※無化学調味料/無添加/完全狸調理

麺はラーメン用途のを硬めに湯がいて使用しています。海鮮は冷凍品。
自家製干し椎茸使用。
ベースに青椒肉絲の使ったエキス油使用。
狸の宴シリーズ 真夜中の肴 中国料理 海鮮焼そば 醤油味...
香辛料 五香粉 胡椒 韓国唐辛子粗目 大蒜 生姜
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜/中国刺身]
沙律生魚片(中国式お刺身)
高知県産 天然鰤使用

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(牛肉版)のレシピを
遺されておられます。

[湯(スープ)]
(鶏と豚の出汁/細ねぎ)
狸の宴シリーズ ある日の献立 陳 健一 先生 追悼 中国...
 
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Snapdishの料理写真:蛤蠣薑絲雞湯
蛤蠣薑絲雞湯
清淡口味 非常清爽好喝唷
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Snapdishの料理写真:低糖質
低糖質
今晩は冷蔵庫の整理の中華です 一品目は青椒肉絲 牛肉のブロック肉を千切りに 残り...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理  強化期間中(・∀・)ノシ
昨夜の献立 

[前菜/今回は御刺身]
鰹の叩き 中国式お造り
(狸特製 タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜 

[大菜(主菜)]←写真の物
青椒肉絲
(狸特製味付け 無化調/無添加)
今回は狸にしては、
珍しく四川スパルタンでは無い。 

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ノシ
アンダー・スタン・ユー・イエス?🤣🤣🤣,(元ネタ ブラック・ラグーン) 

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 昨夜の献立 前菜 ...
中華スープ お造り お刺身 茗荷 肉料理 紹興酒 支那料理 中国料理 中華料理 ...
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Snapdishの料理写真:Today's Cantonese cuisine Dinner🍴前菜・涼拌五絲・糖醋鸡・西紅柿鶏蛋湯(かき卵とトマトの中華スープ)
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着実に冷凍庫すっきり隙間が出来て来てるぅ 来年のもくひょうは何事も溜め込まないだ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
よだれ鶏
※鶏胸肉版
※川菜(四川料理の意味)

生拌茼蒿/shēng bàn tóng hāo
※春菊の冷菜
※中国北方を中心に人気の前菜
※黒酢を使う

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の青椒肉絲のレシピを主に使いました。m(_ _)m

[湯(スープ)]
酸辣湯
(鶏汁ベース/トマト/卵/白ネギ/椎茸/木耳)
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
陳 陳健一 陳 健一 再現料理 中国料理 支那料理 中華料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:中華コース
中華コース
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