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Snapdishの料理写真:R11111の日‼️鮭の日‼️ 鮭の酒粕汁❤️❤️❤️❤️
R11111の日 鮭の日 鮭の酒粕汁
酒屋さんが酒蔵から仕入れている 美味しい酒粕を使った酒粕汁 ポカポカと身体が温ま...
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Snapdishの料理写真:水の代わりに甘酒を使って~チョコパン&チョコパイ♪
水の代わりに甘酒を使って チョコパン チョコパイ
最近 はまってる ホームベーカリー活用法 パン生地を作るとき 水の代わりに甘酒を...
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Snapdishの料理写真:コーン茶で粕汁鍋とボジョレ・ヌーボー
コーン茶で粕汁鍋とボジョレ ヌーボー
やっぱり 野菜が食べたい 冷凍庫の作り置きと 大根 玉ねぎ 白菜 小松菜で 赤味...
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Snapdishの料理写真:塩酒粕ローストポーク🐷
塩酒粕ローストポーク
次女にお持たせ用にコンフィにしようと思っていたヒレ肉 塩酒粕でローストポークにし...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鶏の吟醸焼き、小松菜の煮浸し、甘海老の刺身、甘海老の殻の唐揚げ、おでん、根菜と豆腐の味噌汁、さつまいもご飯

今日買ってきたのは半額の北海道産の甘海老だけで、土日のおでんの残りや、冷蔵庫の中のもので晩御飯。
私の留守中は息子が食事の支度や(配膳?)洗い物をしてくれてあったので助かりました。

味噌酒粕漬けにし
今晩は 若鶏の吟醸焼き 小松菜の煮浸し 甘海老の刺身 甘...
続き 味噌酒粕漬けにしてあった鶏肉に酒粕ペーストを塗って焼き上げた吟醸焼きは ま...
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Snapdishの料理写真:シロカおうちシェフPROで粕汁
シロカおうちシェフPROで粕汁
記録投稿 コメントスルーしてね シロカで粕汁 美味しい シロカ おうちシェフPR...
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Snapdishの料理写真:銀鱈の粕漬け焼き
銀鱈の粕漬け焼き
地場の地酒 七本槍 の酒粕で漬けにした銀鱈を焼きました 脂ノリノリでめちゃくそ美...
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Snapdishの料理写真:シオ(かんぱちの幼魚)の熟成酒粕漬け焼き
シオ かんぱちの幼魚 の熟成酒粕漬け焼き
釣り魚シリーズ シオ カンパチの子供 記録投稿 スルーしてね 熟成酒粕の粕床を買...
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Snapdishの料理写真:Rizmuさんから…Rizmu便🎁🎈
Rizmuさんから Rizmu便
Rizmuさんから 嬉しすぎる贈り物です 酒粕酵母のリュスティックに山食 ric...
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Snapdishの料理写真:粕汁!
粕汁
地元の 五神 さんの 美味しい酒粕をいただきました 塩麹と醤油麹で味付けしました...
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Snapdishの料理写真:粕汁
粕汁
夕食タイム 今日の夕食は 粕汁 豚肉 大根 白菜 人参 こんにゃく ねぎ 豆腐 ...
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Snapdishの料理写真:粕漬け鶏ももグリル ぼたんこしょう風味
粕漬け鶏ももグリル ぼたんこしょう風味
実家から持ち帰った酒粕4k 酒粕クラッカーぐらいではなかなか消費できず こな暑い...
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Snapdishの料理写真:大人のおつまみ♡
酒粕ヨーグルトディップ♡
大人のおつまみ 酒粕ヨーグルトディップ
美味しい酒粕が手に入ったので 作ってみました これは めっちゃ私の好みで クラッ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、コノシロ塩焼き、春菊お浸し、人参とたらこの炒め煮、粕汁、ご飯

ニシン科のコノシロは酢ジメが一番ですが、脂があるので骨切りしてからの塩焼きも美味。
江戸前のものは酢で締めると小骨も触らず、脂の風味も増します。
武士社会だった関東ではしないそうですが、関西では生魚のコノシロを塩焼きで食べます。

4センチのシンコ
今晩は コノシロ塩焼き 春菊お浸し 人参とたらこの炒め煮...
続き 4センチのシンコ 10センチのコハダと高く 12センチのナカズミで安くなり...
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