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Snapdishの料理写真:新米。
新米
新潟から新米届きました 今年は 土鍋で炊いて 自家製味噌で味噌汁 自家製ぬか床で...
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Snapdishの料理写真:今晩は、さわら自家製味噌漬、和風ピクル芋茎の酢の物、烏賊の酢味噌和え、豆腐とわかめの味噌汁、黒豆ご飯

関西も明日から寒くなるとか。秋ですね。
栗は実家の近くで拾いました。

昨日のお弁当用のおかずで、手抜きはしないけど(^^)パパッと晩御飯。
自家製の味噌床は、隠し味にニンニクやお酒を仕込んであります。お肉を漬けた後
今晩は さわら自家製味噌漬 和風ピクル芋茎の酢の物 烏賊...
続き お肉を漬けた後が旨味アップしてお美味しいんです 昨日は母用に漬け時間を浅く...
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Snapdishの料理写真:銀ダラ味噌漬け🐟
銀ダラ味噌漬け
脂がのった大きな銀ダラの切り身を自家製の味噌床に漬け込んで焼きました ご飯 のお...
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Snapdishの料理写真:大根葉の自家製ぬか漬け
大根葉の自家製ぬか漬け
自家製ぬか床 大根葉 大根
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆の西京焼き、ひじき信田煮、大根間引き菜浅漬け すだち、自家製千枚漬け、そば米汁、ご飯

西京焼きと言えば、マナガツオ、甘鯛、鰆が美味。あとの魚は邪道?(^^)
銀ダラやイカも美味しいですね。

市販の西京焼きのパックには余計なものがいっぱい入っているので、自家製の味噌床を作ります。
自家製味噌床は冷蔵庫で日持
今晩は 鰆の西京焼き ひじき信田煮 大根間引き菜浅漬け ...
続き
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Snapdishの料理写真:はじめての、ぬか漬け♪♪
はじめての ぬか漬け
ずーっと気になっていた自家製ぬかづけ きゅうりとなすのぬか漬けが 無性にたべたく...
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Snapdishの料理写真:親子丼弁当。
親子丼弁当
親子丼 自家製ぬか漬けきゅうり 紅生姜 お弁当 お弁当記録 お弁当作り 毎日お弁...
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Snapdishの料理写真:久しぶりのぬか漬け
久しぶりのぬか漬け
久しぶりに漬けたぬか漬けは 野菜の甘みが感じられてんまかったです まだぬか床が馴...
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Snapdishの料理写真:11/25自家製漬物盛り合わせでカンパーイ🥂
11 25自家製漬物盛り合わせでカンパーイ
従姉妹から宮城のお土産 浦霞頂いたぁ てな訳で先ずは自家製漬物盛りだくさんでカン...
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Snapdishの料理写真:お昼ご飯  ○爆弾おにぎり ○自家製漬物 ○鮭の塩焼き
お昼ご飯 爆弾おにぎり 自家製漬物 鮭の塩焼き
昨日から食べたかった爆弾おにぎり 黙っていたが 通じた 漬物は糠床を作り自家製 ...
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Snapdishの料理写真:W西京焼き弁当
西京焼き弁当
銀ダラと鶏肉の西京焼き弁当 自家製西京床に漬けました おかずは野菜たっぷりの息子...
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Snapdishの料理写真:R5.5.31 のお弁当🍱
R5 5 31 のお弁当
鮭 肉じゃが 卵焼き 明太子スパサラ 自家製床漬け おにぎり 何がメインだか分か...
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Snapdishの料理写真:胡瓜  自分で漬けてん
胡瓜 自分で漬けてん
自家製糠床で漬けました ちょっと漬けすぎかも
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Snapdishの料理写真:干し椎茸& ごぼう& ブロッコリーの茎& 大根のぬか漬け♡
どれも くず野菜ですが  ぬか漬けにしたら 立派な逸品? (*`ω´*)v 母親伝授のぬか漬け デス♥
干し椎茸 ごぼう ブロッコリーの茎 大根のぬか漬け どれ...
母親の うちの 糠床です めちゃ ワイルドだろ 笑 年季入ってるぜぇ 母は ぬか...
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Snapdishの料理写真:殿手作り ぬか漬け、浅漬け、モツの土手煮
殿手作り ぬか漬け 浅漬け モツの土手煮
久しぶりにお江戸の殿を訪ねてみた ら 自家製ぬか床で野菜を漬け 立て塩に切昆布で...
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