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パン教室
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Snapdishの料理写真:ハロウィンアイシングクッキー👻🎃
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Snapdishの料理写真:トゲトゲきのこ発見

フサヒメホウキタケ

フサヒメホウキタケ属

マツなどの針葉樹の倒木に多く見られました

触ると赤褐色になるとも言われています

繊細な見た目ですが、以外と固め

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Snapdishの料理写真:恵比寿「京しずく」 お料理教室
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Snapdishの料理写真:キノコの根元にあるトゲトゲ

このトゲトゲ

キノコに食べられています

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Snapdishの料理写真:クロカワ

イボタケ科クロカワ属

苦味が強いけれど酒飲みにはたまらない味わい

ウシビタイ
ナベタケ
ロウジ
などの地方名がある

ロウジは老人がなまったものからきている

クローブとの相性良し

マツタケ狩りシーズンの終わりを告げるキノコとも言われる

場合によってはマツタケより高値で取引きされる事もあるキノコ
クロカワ イボタケ科クロカワ属 苦味が強いけれど酒飲みに...
 
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Snapdishの料理写真:カイガラタケ 
めちゃくちゃ硬いキノコ

貝殻のような美しい環紋があることから名前が来ているそうです

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Snapdishの料理写真:ちびスギタケ

かわいい

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Snapdishの料理写真:ハリタケ科カノシタ

マツ等の針葉樹の林に群生する

秋のキノコです
饅頭型

とてももろく崩れやすいキノコ

欧米では
”pied du mouton”羊の足と言われています

古くから食べられていたキノコですが、近年有毒物質が検出されたキノコです

日本では毒キノコに分類さされますが、海外では食用とされている場合が
ハリタケ科カノシタ マツ等の針葉樹の林に群生する 秋のキ...
 
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Snapdishの料理写真:キノコ仙人を囲んでのキノコ鍋

キノコ狩りの醍醐味

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Snapdishの料理写真:"Shino's Kitchen志野のお料理教室"③
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Snapdishの料理写真:"Shino's Kitchen志野のお料理教室"①
中川シェフによるイタリアン特別レッスン
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