豆豉 のレシピと料理アイデア

中華風甘辛の味付けに 豆板醤と麻辣醤で辛味と味の深みが出ます 麻辣醤は豆板醤より...

麻婆豆腐 豆豉 中華料理 餃子 はりはり大根 豆豉はコクが出て本格的になりますが...

イイニクの日なのに精進北京ダック 椎茸を練り込んだ薄餅 肉に見立てた揚げ湯葉と生...

中華は店で食うもの そう決めているオイラだが 家内が中華の調味料セットを頂いたの...

香味鶏 雲南ハーブ醤 秋刀魚の麻辣コンフィ 茄子の糠漬けとジャガイモの炒め 雲南...

鶏肉を液体塩こうじと浜納豆 豆豉に似た三河の保存食 に漬け込んで焼うどん

冷蔵庫にあった野菜と豚肉を炒め 豆豉と麻辣醤使って味付けしてみた

豚肉と長ネギの塩レモン炒め 椎茸のガーリックソテー 鶏皮と空芯菜の豆豉炒め キャ...

と ズワイガニの桂花陳酒漬け こちらは桃の木小林シェフのレシピ 本当はワタリガニ...

採れたての野菜や筍を使って　肴作り 地酒を楽しみました アサリ 新玉ねぎ そら豆...

とろんとろん 老抽使ったけど普通のお醤油にしたほうがよかったかなー 真っ黒くろす...

ボウジャイファン

豚肉とピーマンの豆豉炒め 五目ひじき 竹輪ときゅうりの酢の物 玉子焼き しらすの...

ケチャップを使わない四川風 エビチリ 豆豉 酒醸 あと冷蔵庫にあった瓶詰めのエビ...