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Snapdishの料理写真:箱根四季の湯座敷武蔵野別館 花筏膳 その1
箱根四季の湯座敷武蔵野別館 花筏膳 その1
今日は 主人と命の洗濯に箱根に一泊旅行 食前酒 自家製梅酒 吹き寄せ 早筍 菜の...
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Snapdishの料理写真:三六◯ ベーコンチーズバーガー
三六 ベーコンチーズバーガー
奇跡の大阪丸一日オフになんと さらに奇跡の 2日目があろうとは 笑 なのでちょっ...
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Snapdishの料理写真:東鶴  特別純米  荒走り 生   ×   菜の花の明太子バター
東鶴 特別純米 荒走り 生 菜の花の明太子バター
佐賀県 東鶴酒造の 東鶴 特別純米 荒走り 生 一時休眠していた自社蔵での酒造り...
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Snapdishの料理写真:如月の夕餉
如月の夕餉
いつもの温泉宿へ一泊 二月のお料理です 八寸 お造り 料理に合わせて日本酒3種
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Snapdishの料理写真:アケビとシソ巻き♪
アケビとシソ巻き
実家の 回忌 地元のひなびた温泉でしっとりと イワナの塩焼きやワラビの一本漬け ...
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Snapdishの料理写真:今夜は秋刀魚のお造りで一人酒♥️
今夜は秋刀魚のお造りで一人酒
 
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Snapdishの料理写真:鮪のお造り6種盛り@一将丸
鮪のお造り6種盛り 一将丸
 
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Snapdishの料理写真:イカづくし🦑  (^-^)
刺身(細造り、平造り、げそ)
えんぺらとキュウリのナンプラー和え
げそ焼き
丸々一杯捌いて見ました!  (^_−)−☆
イカづくし 刺身 細造り 平造り げそ えんぺらとキュウ...
 
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Snapdishの料理写真:鯛の姿造り(鯛一種類のみ)
鯛の姿造り 鯛一種類のみ
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、金目鯛お造り、炊き合わせ 南瓜 大黒本しめじ 車海老 青麩、冷し蕎麦、根菜の味噌汁、ご飯

金色に輝く目が印象的な金目鯛は高知産。うぐいす骨を取って、煮付けが定番ですが、せっかくなので今日はお造りで。白身の割りに濃厚な甘みととろりとした食感で美味な魚です。

梅雨なのに暑かった一日だったので、冷し蕎麦を添えまし
今晩は 金目鯛お造り 炊き合わせ 南瓜 大黒本しめじ 車...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、ツバス姿造り、サザエのつぼ焼き、黒豆枝豆、数の子風カリフラワー、野菜サラダ、里芋の煮っころがし、豆腐とわかめの味噌汁、ご飯

関東でイナダ、その大きさを関西ではツバス•ハマチと呼びますね。地方によって色々。

ハマチは養殖が多いですが、秋頃から年末にかけて美味しい旬を迎えるツバスは、天然物が並びます。旬なので一
今晩は ツバス姿造り サザエのつぼ焼き 黒豆枝豆 数の子...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、つばす姿造り、スナップエンドウとそらのサラダ、そら豆のさやグリル、沢煮椀、キヌアと黒米ご飯

ツバス、ハマチ、メジロ、ブリ?関西の呼び方ですね。
時間の有る時に出会ったら姿造りにしようと思っていたツバス。意外と白身に近いあっさりとした味わいです。
大根も人参もシソも自家製なので、この一皿で580円也(*^^*)
今晩は つばす姿造り スナップエンドウとそらのサラダ そ...
 
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