過発酵 のレシピと料理アイデア

うぅ つ やっちまったぁ でも なんとか形になったぁ 皆さんがアーミー食パンを真...

200グラム生地なので 直前まで蓋しないで焼くつもりだったんだけど その場合の火...

ライ麦元種40 20 20 リスドォル赤サフの中種40 70 加水 リスドォル6...

うちで焼いたパン 週末が一番美味い気がする 今朝もシンプルにバター塗って食べまし...

キノコパン で サンドイッチ セロリペースト塗り塗り キヨシュンサンの卵 ベーコ...

ちょっと過発酵気味かなぁ クロワッサン デニッシュ クロワッサン クロワッサン修...

先日の日向夏酵母のバゲットがいい感じだったので 復習しました 今回は 水をエビア...

今朝 銀座 に志かわ の生食パンを食べて ちょっと寄せて焼いてみようと水分量や焼...

koichiさんのチャバタ 実は一昨日の夜に仕込み 昨日の朝に焼いてみたら 大き...

いつものエピ 味変バージョン ちょっオレンジっぽい方半分はコチュジャンとマヨネー...

ちょっとヤツ的なものが 出ている気もしますが 食べると過発酵な感じもなく 美味し...

カゼコンコンが大好きな息子 カゼコンコンがお花を抱えてアンパンマン しょくぱんま...

とももんさんのマネッコで山食焼きました 実は昨日の夜に思い立って焼いちゃいました...

HP作りました お料理教室　hexenapfel をよろしくね 石鹸教室始まるよ...

朝にニーダーで捏ねて成形して 冷蔵庫で低温発酵 夜にケトリングして焼きました 冷...