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Snapdishの料理写真:名古屋グルメ『よもだそばで無添加で朝食蕎麦が美味しい』【公式】料理研究家 指宿さゆり
名古屋グルメ よもだそばで無添加で朝食蕎麦が美味しい 公...
関西に是非出店してほしい 無添加でこの価格でこのお味 という感心する よもだそば...
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Snapdishの料理写真:名古屋グルメ『無添加のよもだそばは下手な手打ち蕎麦より美味しい』【公式】料理研究家 指宿さゆり
名古屋グルメ 無添加のよもだそばは下手な手打ち蕎麦より美...
Cheap and delicious soba noodles 安くて安心で美...
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Snapdishの料理写真:名古屋グルメ『ご当地感満載の矢場 味仙の天津麺は太麺』【公式】料理研究家 指宿さゆり
名古屋グルメ ご当地感満載の矢場 味仙の天津麺は太麺 公...
味仙 矢場店 名古屋の有名店 太麺だったことと 関西の台湾料理店とは違い スープ...
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Snapdishの料理写真:熊本名産・南関あげ
熊本名産 南関あげ
熊本名産 南関あげ 隣りの県の名産です うちの味噌汁の薄揚げはこれが定番です 普...
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Snapdishの料理写真:すき焼きランチ
すき焼きランチ
土曜日のランチはシュフの休日ということで 近所のお肉屋さんがやってる定食屋さんで...
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Snapdishの料理写真:新宿グルメ(蕎麦)『十割蕎麦 嵯峨谷』【公式】料理研究家 指宿さゆり
新宿グルメ 蕎麦 十割蕎麦 嵯峨谷 公式 料理研究家 指...
十割蕎麦 嵯峨谷 さんへ主人と訪れました 嵯峨谷さんは十割蕎麦の押し出し式のお蕎...
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Snapdishの料理写真:おつかれサバでした〜🍺
おつかれサバでした
とろさば料理専門店SABARにて 鯖好きにはたまらないっ 日本酒は数種類だけど好...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず打ち わかめ 蛇腹胡瓜 梅肉だれ、茄子の芥子酢味噌和え、甘長ピーマンと網エビの炒り煮、かき玉汁、ご飯

関西の夏は鱧料理と共にやって来る、鱧は梅雨の水を飲んで美味くなる、と言いますが、梅雨明けの脂ののった祇園祭りの頃が旬。今日はもうその頃の暑さです。

茄子にはすだちの皮が欲しい所ですが、旬までガマン我慢
今晩は 鱧くず打ち わかめ 蛇腹胡瓜 梅肉だれ 茄子の芥...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜、タコの酢の物、茄子とピーマンの味噌炒め、インゲンとおあげの味噌汁、ご飯

梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる鱧。
梅雨入りから7月のものが脂がのって豊かな風味です。
今日のは徳島産。関西の夏はハモ料理と共にやってくると言うほど日常的に食べますが、関東では珍しいそうです。
今晩は 鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜 タコの酢の...
 
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Snapdishの料理写真:SDの料理を見て食べたくなった 関西では鯛の子 本当はスケソウダラの子 煮
SDの料理を見て食べたくなった 関西では鯛の子 本当はス...
 
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Snapdishの料理写真:冷たい徳島産ゴールドラッシュポタージュ 熱々フォアグラのせです。わたしが、尊敬する関西の有名シェフの料理をイメージさせていただきました。恐れ多いですが、とても美味しいです(^_−)−☆
冷たい徳島産ゴールドラッシュポタージュ 熱々フォアグラの...
 
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Snapdishの料理写真:【経堂 中華料理 司】甘酸っぱくない関西風天津丼カニがうめぇ!!(°∀°)!!
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マツタケ Tricholoma matsutake 日々のキノコ愛が通じたのかマ...
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家族に好評でまた作っちゃいました 天津飯 関西風 関西風天津飯 わかめスープ ほ...
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