関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:手作りおせち♫
手作りおせち
あけましておめでとうございます おせち お雑煮 筑前煮 海老のうま煮 白ワイン煮...
  • 350
  • 21
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:小さな家の小さなお節。
小さな家の小さなお節
明けましておめでとうございます 今年はお家用も別に少しだけ作ってみました 他に作...
  • 526
  • 33
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:味噌玉で貴方好みの味に❤味噌玉ラーメンヽ(=´▽`=)ノ
味噌玉で貴方好みの味に 味噌玉ラーメン
こんな寒い日は味噌ラーメン ってことで思いついた味噌ラーメンを早速作りました た...
  • 728
  • 69
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:あさりと筍の炊き込みごはん♡
あさりと筍の炊き込みごはん
あさりは 度酒蒸しし 身と出汁と分けておく 貝から出る塩気と旨味がかなりあるので...
  • 205
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:サザエの壺煮
サザエの壺煮
海辺の魚市場で サザエをGET 焼くより壺煮の方が好きなので 挑戦してみたら と...
  • 2,128
  • 72
  • 10
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:海老と小松菜の和風あんかけ✨✨✨やっぱ、和食やな。😄
海老と小松菜の和風あんかけ やっぱ 和食やな
晩ごはんは得意の海老のトマトクリームパスタにしようと 買物のついでに海老と生クリ...
  • 7,011
  • 215
  • 13
  • 37
  • 保存
Snapdishの料理写真:ホッとする味に 鶏肉の煮込みうどん 卵は半熟になるまで煮る ネギとわかめたっぷり♡
ホッとする味に 鶏肉の煮込みうどん 卵は半熟になるまで煮...
うどん出汁は買わなくても 出汁パック 鰹と昆布の合わせだし 醤油 味醂で充分美味...
レシピをチェック
  • 423
  • 21
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:大好きな揚げ出し豆腐くん♡♡
大好きな揚げ出し豆腐くん
安くて美味しくてMY大好き料理TOP10に入ります さっきちゃちゃって作って食べ...
  • 1,688
  • 169
  • 5
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:おでんと鰹節ふりかけのおにぎり
おでんと鰹節ふりかけのおにぎり
おでん500グラム ご飯160gです お腹いっぱい食べたい時に おでんは昆布と鰹...
  • 44
  • 8
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:芽かぶのリゾット
芽かぶのリゾット
芽かぶをみじん切りしたものと鰹出汁 を合わせたスープでお米を炊いて 仕上げに生ク...
  • 99
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:【カレーうどん♪】
カレーうどん
今夜は カレーの 次の日の定番 カレーうどんに カレーに 鰹出汁を 合わせて 水...
  • 195
  • 17
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:なめこうどんと野菜のおかず
なめこうどんと野菜のおかず
根付きのなめこをいただいたので 丁寧に処理して かえしで煮て なめこ下ろしうどん...
レシピをチェック
  • 379
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:2016/08/22お弁当〜♡
2016 08 22お弁当
おはようございます 昨日は県大会出場のため早朝から遠征 1日外にいたせいかサッパ...
  • 1,758
  • 96
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:鰹と昆布の合わせ出汁

余計な手を加わえず素材の味を生かしたい
持病をお持ちの方も食事を楽しんでもらいたい  

…というところから最終的に行き着いたのは鰹と昆布の合わせ出汁☺

雑味がなくスッキリしているのにコクや旨みはちゃんとある。

それでいて出しゃばらず、全体の調和を整えてくれるので重宝しています💫

煮物や汁物はもちろん、炒め物の隠し味や野菜の下処理で蒸し煮するときにも使います✨

透き通った琥珀色のお出汁を見ると、和食の奥深さを感じるのです。
鰹と昆布の合わせ出汁 余計な手を加わえず素材の味を生かし...
和食 腸活 美肌 美容 ダイエット ダイエット ヘルシー かつおぶし こんぶ だ...
  • 258
  • 177
  • 1
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:Naomi Furuyaさんの料理 あごの煮干し出汁で♡郷土料理 ほうとう
Naomi Furuyaさんの料理 あごの煮干し出汁で ...
朝晩めっきり寒くなり昨夜は郷土料理 の ほうとう を作りました 今回は鰹とあごの...
レシピをチェック
  • 897
  • 99
  • 3
  • 11
  • 保存