2015年06月18日

【たった5分！？】自家製ツナの使い勝手がスゴすぎる！基本レシピとおすすめアレンジ例☆

ツナは缶詰。ツナは買うもの。
そう思っていた時代が私にもありました・・・

パンにもごはんにも何にでも合わせられる、もともとのツナの魅力を
お好きなハーブと好みのお魚で、何倍にも何十倍にも楽しめるお料理たちをご紹介します！！

たっぷり仕込んでじっくり寝かせるもよし
あっさりめを楽しむもよし
このまとめを見たあとは、あなたもきっとすてきな瓶で作り置きをしたくなるはず☆

大きめツナはサラダの主役☆オイルはそのままハーブドレッシングにもなる・・・この抜かりのなさはすごい。

自家製ツナのニース風サラダ💓

ririkahime 初🌸自家製ツナに挑戦🎵 めちゃくっちゃ美味しいです！！つくってください！！w 私はセロリも加えレシピの炊飯器でつくりました。すごくしっとりでハーブがきいてる。ドレッシングはつけといたオイルに粒マスタード、レモン汁、ジェノベーゼ。おすすめします╰(✿´⌣`✿)╯♡

レシピはこちらから

これは立派なサラダランチですね♪
いつもの市販品ではぜったいに出せない肉厚感！！

お客様を招いておうちカフェするのもよさそう☆
「このお肉なぁに？」
「あ、切り身安かったから自家製ツナにしたのー（あくまでサラッと）」

・・・わ、すてきだ。

基本のレシピはとにかくシンプル！

5分で！ホント美味しい💗自家製ツナ

marigappa お手頃価格になっていた、きはだまぐろの柵でツナを作りました。すぐ出来ますよ😊💕 びんちょうまぐろやカツオで作る事もしばしば。家庭で作ると美味しいし、油の量や味を調節出来ていいですね◎♡ お好きなハーブ、ローリエ、タイムなどを入れても美味しいですよ🎵

ポイント
※オリーブ油に浸した状態で1週間ほど保存出来ます ※お好みでほぐしてお召し上がり下さい

材料
きはだまぐろ　オリーブ油　塩　ブラックペッパー　にんにくチューブ　など

レシピはこちらから

何のお魚をつかう？どのハーブを入れる？アレンジしやすさバツグン☆

自家製ツナ＊鮭のアラver.

gohandaisuki とみくみさんとkoichiさんの自家製ツナを見ていたら、もう作りたくてたまらなくなりました✨ 本当は鮪や鰤で作りたかったのですが、鮪は高かったし、鰤も良いのがなくて…秋鮭のアラが安かった😅作り方はクックパッドを参考にして、塩を振って水をふいた鮭を、白ワイン、塩、水、ローリエで煮て冷まし、オリーブオイルに漬けました。どんな味になってるかな。明日いただきます！恐縮ながら、とみくみさん、koichiさん、食べ友お願いします😊💕

鮭のほかカツオなどを使ったレシピもあるようです。

その時々で手に入る材料でできるのも
自家製ツナの大きな魅力なんですね♪

そのままで十分お酒に合う！！かわいい瓶に入れれば、目にもすてきな晩酌のお供に♪

自家製ツナ🐟

fragola たくさんまぐろを頂いたので、庭に生えてるローズマリーを使って、自家製ツナ缶(→缶じゃないけど笑)作ってみました。美味しくて、これだけで立派な一品になっちゃいます✨

自家製ツナカナッペ

パンとレタスとの相性は間違いない！味も見た目も、市販品よりゴージャス☆

マグロのコンフィ（自家製ツナ）でサンドイッチ☆

どんなパスタソースにも合いそう！邪魔しないけど主張する、コクと香りをたのしんで♪

からすみと自家製ツナのスパゲッティ

petitparis 一人ランチで誰も見てないから、タップリからすみを削ったった〜*\(^o^)/* 自家製のツナをもらったの。めちゃくちゃ美味しい😆

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自家製ツナで♪おかなさんの料理ツナ＆大根おろしのあっさりパスタ柚子胡椒風味(*☻-☻*)

mizunoa ずぅーっとずぅーっと🌟してて、ツナ作った時に"絶対これ☝️作るぞー💪"って思って、やっと作ることが出来ましたぁ😄 で、柚子胡椒大好きだから、ついつい入れ過ぎて"ヒーハー"言いながら食べました😅 おかなさん♪美味しかったぁー😆✨ 暑い夏にはもってこい✨ さっぱり美味しーレシピ(*´∀人)ありがとうございます♪ご馳走様でした🙏✨

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はい出ました、和え物！オイル・コク・玉ねぎのさっぱり感は最高の相性☆

紫玉ねぎのドレッシング漬けと自家製ツナの和えたやつー

shizt つまみに最強(笑) ドレッシングも酢と油と塩コショウでテキトーに作ったやつだったけど、ちょーうまいっ♪ヽ(´▽｀)/

「あともう一品」「あともう一味」に応える万能レシピの唯一の欠点とは・・・！？

今までは「何かをつくるからツナ缶を買う」だったところを
今日からは「ツナ作ったからあれもできるこれもできる」に変えちゃいましょう♪

語感からは想像できないお手軽さですので、
ぜひ様々なお料理と合わせて充実のツナライフを☆

フランスパンにつけたり、ごはんにかけたり本当に相手を選ばない万能レシピにも、実は唯一欠点が・・・
さいごにひとつ、その注意点を記して締めたいと思います。

「やめられないとまらない。食べ過ぎ注意～！」

自家製ツナに関連するレシピ・料理投稿

先日の自家製ツナで、ゴロゴロポテトサラダ

maichyo ジャガイモと自家製ツナを大きめに切り粒マスタードとレモン汁を少し入れてポテトサラダにしました。

ポイント
マヨネーズなどの調味料はお好みで加減して下さい。

材料
ジャガイモ　玉ねぎ　ツナ缶　マヨネーズ　粒マスタード　レモン汁　砂糖　塩コショウ　など

レシピはこちらから

手作り♡自家製ピザ生地使用のウィンナー&コーン、ウィンナー&ツナのハーフ&ハーフとテリヤキチキンピザ〜♪

marimorirenona 昨日の晩ご飯のmenuは何が食べたいかを尋ねたら旦那ちゃまも子供達も久しぶりにピザがいい〜♡と言うのでピザになりました(ノ▽〃) チョレギサラダも作ったけれど撮り忘れちゃった（笑）写真には載ってないけどあたしのチョレギサラダを愛してくれてる、 Yumiちゃん♡みったん♡ 食べ友呼ばせてねー(ﾉ∀＼*)

ポイント
ピザ生地のレシピ2種類upしときましたのでお好きな方でどうぞー♡

材料
強力粉　薄力粉　粗塩　太白ごま油orオリーブオイル　お水　ピザ用ドライイーストor赤サフ　〜時間をかけて長時間発酵させるタイプの生地　強力粉　粗塩　お水　ピザ用ドライイースト　など

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ピタサンドモーニング☀

Kusukus 今朝の朝食用に甘麹酵母の元種使用でピタパンを焼き、ピタサンドをいただきました🎵 具材は、昨夜作って取り置きしていたゆりえちゃんの韓国風マカロニサラダと、先日作ったかずさんレシピの自家製カンパチツナをハーフ&ハーフでサンドしましたよ❤ めちゃくちゃ美味しかった〜✨✨ ピタパンはやや小ぶりサイズにしたので、娘もかぶりつきやすかったみたいで好評でした✌ 連休最中にスミマセンが、ゆりえちゃん&かずさん食べ友よろしくお願いします！(｡-ㅅ-｡)♡

ポイント
麺棒でのばす時に、中心から一気にではなく徐々にのばす様にすると、焼く段階でしっかり膨らみサンドしやすいピタパンに仕上がります。

材料
〈6個分〉リスドォル　全粒粉　甘麹酵母元種　蜂蜜　塩　オリーブ油　牛乳　など

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ぶりツナ。

k180type3hu07 久々の自家製鰤ツナ。ポテサラのメイキングにも関わらず投稿してｻｰｾﾝ🙇 やはりツナは自家製が吉だね♪ 以前と少し書き方変わってるかもしれないけと基本一緒です。前々からやたらとリピってくれてたりずむさん、お目通し宜しくっす(￣▽￣)ゞ

ポイント
結構適当なのでお好きな味見つけてね♪ 魚はブリ以外でも可。(鰹、まぐろ、サバなど)

材料
ブリの切り身　お好きなスパイス　皮付きにんにく　塩　レモン　など

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自家製ツナとブロッコリーのパスタ

kumaneco7 ツナはまだまだ試行錯誤中。

ポイント
茹でる前にジップロックの口を閉じたら、完成して使う時まで開けない。保存は冷蔵庫で1週間ほどですが、自己責任で。開封したら早目に使い切って下さい。私は保温性の高い鍋にたっぷり湯を沸かして、マグロを入れたら火を止める保存調理で作っています。フレークにする場合はジップロックの上から手で押し潰すようにすると楽です。

材料
マグロの切り落とし　塩、胡椒　好みのハーブ　オリーブオイル　など

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自家製ツナ

fuucandy804 何に娘使おうか楽しみ〜❤️

ポイント
サラダやグラタン沼サンにもいいよ！

材料
マグロ　オリーブオイル　水　スープの素　塩　胡椒　ローズマリー　セロリローリエ　など

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5/2 高野豆腐とゆで卵の豚巻甘酢煮弁当

yoshy1969 冷蔵庫にある食材乏しくあるものでなんとか弁当作りました(^^;; 🌟高野豆腐とゆで玉子の甘酢煮（リメイク料理） 🌟チーズ入りコロッケ（自家製） 🌟ドライカレー春巻き（リメイク） 🌟ナポリタン風スパゲティ 🌟ツナコーンサラダ（サラダ菜、レタス、コーン、自家製シーチキン） 🌟しらすごはん

ポイント
肉の周りにまぶした小麦粉や片栗粉をつけて焼くので旨味を閉じ込め、更に調味料が水溶きしなくてもとろみが出て味がからみます。

材料
ゆでたまご　高野豆腐煮物（一口サイズ）　豚バラ肉　小麦粉又は片栗粉　塩コショウ　砂糖　酢　醤油　など

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