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- 保存
茹でる前にジップロックの口を閉じたら、完成して使う時まで開けない。
保存は冷蔵庫で1週間ほどですが、自己責任で。開封したら早目に使い切って下さい。
私は保温性の高い鍋にたっぷり湯を沸かして、マグロを入れたら火を止める保存調理で作っています。
フレークにする場合はジップロックの上から手で押し潰すようにすると楽です。
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