2015年09月06日

独特の風味でお酒が進む♪酒粕を使った一品料理レシピまとめ

日本酒のもろみを絞る際にできる「酒粕」。
独特の風味とクセがお酒に合うため、酒粕を使った料理が大好きな人は多いと思います。

しかし、酒粕ってどう使ったらいいかイマイチわからない…という人も多いはず。
ここでは酒粕を使った料理のレシピを集めました！

扱いが難しそうな酒粕もコツさえ掴めば、料理のレパートリーはどんどん広がります。
酒粕は大好きだけど、レシピが思いつかない！と悩んだ時にぜひ参考にしてみてください♪

定番の粕汁レシピ

酒粕と言ったらこれ！定番の粕汁レシピ。
野菜もたっぷり食べれて栄養満点です。
Snapdishの料理写真:かす汁 田舎味噌バージョン
かす汁 田舎味噌バージョン
ポイント
必ず、白味噌は使わない！ 竹輪か、ひら天は、必ず入れる！ 大根、人参、ごほう、コンニャクも必須アイテムです！

材料
野菜の水煮　 ひら天　 田舎味噌　 酒かす　 豚肉薄切り　 昆布だし　 など
レシピはこちらから
体もポカポカ温まる。
大好きな人にはたまらない味です♪

どんどんお酒が進む！絶品酒粕料理

ご飯のおかずやお酒のアテにぴったり！
しっかりした味付けの酒粕レシピです。
Snapdishの料理写真:✨酒粕入りハンバーグ✨広島レモンのタレで〜🍋
✨酒粕入りハンバーグ✨広島レモンのタレで〜🍋
takaram 酒粕がケーキ作ってもまだまだ残ってるので、酒粕ハンバーグに〜ψ(｀∇´)ψ 酒粕風味が良い和風ハンバーグになります❗️ アキコさんに頂いた✨広島🍋のタレ✨ 爽やかで美味しい〜😋 お魚にもかけて食べたいな💖 美味しいお土産ありがとぅございます🙏
レシピはこちらから
酒粕風味の和風ハンバーグ。
ジューシーな肉汁とほのかに香る酒粕で食欲が湧いてくる！
お酒にも合う大人が大喜びな味です♪
Snapdishの料理写真:鮭とブロッコリーとキノコのグラタン グルテンフリーなホワイトソースで
鮭とブロッコリーとキノコのグラタン グルテンフリーなホワイトソースで
kuisinboupig3 蒸してマッシュした里芋、豆乳、酒粕、味噌でホワイトソースを作りました😄 色が少しアレなので、気になる人は里芋を長芋に置き換えて下さい。
材料
里芋　 豆乳　 酒粕　 味噌　 など
レシピはこちらから
酒粕入りグラタン。
発酵食品同士ということで、酒粕と味噌との相性は抜群！
体にもいい組み合わせです♪
酒粕・味噌・アボカドの組み合わせで濃厚な味が楽しめるグラタン♪
こってりとした風味とコクでお酒が進みそう～♪
Snapdishの料理写真:たこの酒粕漬け炙り
たこの酒粕漬け炙り
sumity おつまみに、もってこい＼(^o^)／
材料
茹でたこ(そぎ切り)　 酒粕　 砂糖　 みりん　 醤油　 柚子胡椒　 など
レシピはこちらから
タコを酒粕につけることでしっとりと柔らかな食感に♪
炙ることで香ばしさも加わりお酒がぐいぐい進みます！

まだまだある！酒粕を使った料理

まだまだある酒粕料理♪
Snapdishの料理写真:まるごと新たまシチュー
まるごと新たまシチュー
naruco2 新たまねぎがおいしすぎて食べ過ぎ注意報発令
ポイント
大きく切って入れたたまねぎがくずれないように、あまり混ぜないようにします。 ノンオイルでヘルシー♡

材料
新たまねぎ　 白菜　 酒粕　 えのき　 みそ　 豆乳　 米粉　 など
レシピはこちらから
酒粕入りシチュー。酒粕・味噌・豆乳で安定した味に。
ごろっと入った新玉ねぎが美味しそう！
Snapdishの料理写真:鮭と酒粕の重ね蒸し
鮭と酒粕の重ね蒸し
材料
酒粕　 砂糖　 鮭　 塩　 酒　 せり　 など
レシピはこちらから
酒粕と鮭を重ねて蒸すだけのシンプルな料理。
簡単にできてとっても美味しい♪
Snapdishの料理写真:酒粕クリームパスタ
酒粕クリームパスタ
hanohano 牛乳を豆乳に変え、ブロッコリーが高かったからほうれん草に変更〜(￣∀￣) 大人なクリームパスタです(*´艸｀)ｷｬ もちろんチビたちには普通のクリームパスタ(￣∀￣)笑
レシピはこちらから
酒粕入りのクリームパスタ。豆乳・酒粕・野菜もたっぷり入って栄養満点♪
酒粕の風味とクセが効いた大人向けのクリームパスタです！

コツを掴んで「酒粕」レパートリーを増やそう！

いかがでしたか？
酒粕を使ったレシピのまとめでした！

美容効果も高い酒粕なのでたくさん食べても安心！？
ぜひ、酒粕を使ったレシピにチャレンジしてみて下さい♪
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