クリスマスに食べたい！あのお店の味を再現したフライドチキン☆

marbure たくさんググって エエとこどりしました オリジナリティは 米粉&米油を使っているところ ご本家よりもカラリと油っこくない 仕上がりになります

ポイント
コンソメパウダーをやめて塩麹にかえました しっかりコクがでて お肉も柔かになり 化学調味料をなくせました あとは、スパイスの量でケンタを目指してね

材料
鶏肉　 牛乳　 チリペッパー１　 ガーリックパウダー１　 乾燥バジル１　 タイム１　 パプリカ１　 オレガノ１　 コショウ１　 ジンジャーパウダー２　 ナツメグ１　 クミン２　 塩麹　 米粉　 バッター液　 卵　 牛乳or豆乳　 など

totoron101060 揚げるほどの油がなくて、衣をパン粉に替えて揚げ焼きしました(＞人＜;) スパイシーで美味しかったです。 今度は小麦粉で揚げます…♡

327yumi ケンタッキーフライドチキンが食べたくなったので作ってみました💕スパイスがきいてケンタッキーのみたいに美味しかったです😍うちで作れるって嬉しい✨😊

ポイント
クックパッドを参考にしました。

材料
牛乳　 卵　 小麦粉　 オールスパイス　 黒コショウ　 塩　 鶏胸肉　 手羽元　 など

prismingDELTA 秘伝のスパイスを分析！🐔

ポイント
今回は手羽先を使ったのですぐ火が通りましたが、ケンタッキー風な大ぶりな鶏肉の場合は前日から下処理をします。 詳しくは次回骨付もも肉でUP予定です☆🐔

材料
オレガノ　 セージ　 チリパウダー　 パプリカパウダー　 フライドオニオン　 ブラックペッパー　 ガーリックチップ(砕いた物)　 イタリアンハーブソルト　 味の素　 ミックスペッパー　 小麦粉　 卵(衣つなぎ用)　 鶏肉(お好きな部位を💛)　 など

harapekomusume はらぺこ娘先生食べっぷり評価★★★ 鶏胸肉であっさり！スパイスはほのかにきいているから、娘もガブガブ止まらへん旨さ！ 下味いらんから、仕事帰ってきてちゃっと作れるところも唐揚げよりいいかも！

材料
鶏胸肉　 小麦粉　 強力粉　 卵　 スパイシーソルト&ハーブソルト　 など

mtyamu 今回は手羽元で…皮パリパリでちょ〜うまい。 以前、毎日放送の深夜の番組「パテナの神様」(hp参照、「元川流フライドチキン」で検索できます。)で紹介された大阪の絶対味覚を持つ、元川シェフの再現レシピです。 興味のある方は、ぜひ挑戦してみて下さい。…てか、いちからスパイス買い揃えてたらKFC買った方が安くつくけどね(笑)。因みに私は職場のパートのマダム達と5人でワリカンにしましたwww

ポイント
バジル、オレガノ等の葉物系スパイスは、すり鉢で粉末に。 漬け込み用のクローブは、無くても大丈夫です。 唐揚げ粉は出来上がりが900g弱になるので一度作るとかなり使えます。小分けして(大量の塩が入ってるので)冷凍保存がいいと思います。

材料
KFC風唐揚げ粉　 マジョラム　 セージ　 オレガノ　 バジル　 ナツメグ　 オニオンソルト　 オニオンパウダー　 パプリカ　 オールスパイス　 チリパウダー　 セイボリー　 メース　 ガーリックパウダー　 ブラックペッパー　 ホワイトペッパー　 塩　 昆布茶　 薄力粉　 など