2015年12月09日
テリーヌとパテ、とっても素敵な二つの料理の違いはなぁに?
テリーヌとパテの違い、わかりますか?
改めて聞かれると「ん??」っとなりますよね。
正式には、テリーヌはテリーヌ型といわれる焼き物の容器に入れて焼いたもの、パテはパイ生地で包んで焼いたものを指します。
どちらもフランスの料理です。
ですが、今ではテリーヌ型を使わないテリーヌや、パイ生地に包まれていないパテなど、さまざまなカタチがあるようです……。
わからなくなってしまいますが、テリーヌとパテ、どちらもとってもおしゃれな料理であることには変わりない!
ということで、SnapDishのユーザーさんたちが作るテリーヌとパテを見てみましょう!
改めて聞かれると「ん??」っとなりますよね。
正式には、テリーヌはテリーヌ型といわれる焼き物の容器に入れて焼いたもの、パテはパイ生地で包んで焼いたものを指します。
どちらもフランスの料理です。
ですが、今ではテリーヌ型を使わないテリーヌや、パイ生地に包まれていないパテなど、さまざまなカタチがあるようです……。
わからなくなってしまいますが、テリーヌとパテ、どちらもとってもおしゃれな料理であることには変わりない!
ということで、SnapDishのユーザーさんたちが作るテリーヌとパテを見てみましょう!
テリーヌ編
【1】ゼラチンでかためて……
このテリーヌは、型につめてゼラチンでかためてあるそうです。
焼かなくても作れちゃうならチャレンジしやすいですね♪
彩りがとってもきれい!
焼かなくても作れちゃうならチャレンジしやすいですね♪
彩りがとってもきれい!
【2】生春巻きで巻いて……
生春巻きのテリーヌは、まるで宝石!
【3】王道のオーブンで……
izoomの料理 モザイクみたいなチキンのテリーヌ風
izooming 今回、ベースはパセリ、具材はシャドークイーン(紫じゃがいも)、アスパラ・ブロッコリー・マッシュルーム・カラーピーマン・ニンジン・カボチャ・ヤングコーンです。
アイスプラントと、プリーツレタスを添えて。
型にいれてオーブンで湯せんしながら蒸し焼きに。
中に入れられた野菜が本当にモザイクアートのよう。
中に入れられた野菜が本当にモザイクアートのよう。
【4】スイーツもテリーヌ!
テリーヌにスイーツもあるんですね!
珈琲と一緒にいただきたいです。
珈琲と一緒にいただきたいです。
パテ編
【1】鶏の白レバーで……
パテ・ド・カンパーニュ☆
yukaringg わたしは素朴なビストロ料理が大好きでこういう田舎風のテリーヌをお家で作るのがずっと憧れでした♪
フォアグラなんて小市民なわたしには高級過ぎるので😵💦鶏の白レバーを代用しています。あと豚肩肉と背脂など♪
でね、これはかなり自分好みに作れて満足満足💕
OK牧場👍💕
パテもテリーヌに負けず劣らず、とっても美味しそうでおしゃれですね。
パイではなくベーコンが巻かれています!
これは、お酒と一緒にいただきたいなぁ~。
パイではなくベーコンが巻かれています!
これは、お酒と一緒にいただきたいなぁ~。
【2】コンビーフ缶で……
ちみこさんのお料理❤️コンビーフ缶で、フォアグラ風パテ by ドミニクニック
byjsahi0204 ちみこさんが作られていたので、フォアグラ風なcorned beefのパテを作ってみました(♡ºัั╰╯ºั♡)レストラン風に😀パンにつけても美味しいです🎶赤ワインとも合っていて、オススメです❤️
コンビーフ缶をつかった、焼かない超簡単レシピです!
ぜひ、チャレンジしてみてください。
ぜひ、チャレンジしてみてください。
【3】レバーペーストもパテ!
レバーペースト(パテ)
onimama 気になってたレバーペースト(パテ)
作ってみました。
検索したら色々作り方あったけど、このレシピが味濃くなく、その日の気分でペッパーガリガリしたり、ハーブソルトふりふりしたり、オリーブオイルたらしたり。色んな楽しみ方ができます。お子様にも♪下処理をきちんとすれば味濃く誤魔化さず、生臭くなく食べれます。出来たての緩さが程良く瓶にも流しやすく、冷やすとバケットやクラッカーにも伸ばし易い固さでとても気に入りました♬
パンやクラッカーにのせて食べるレバーペーストもパテ。
パテにもいろんなカタチがあるんですね……。
パテにもいろんなカタチがあるんですね……。
テリーヌorパテ、どっちを作る?
いかがですか?テリーヌとパテの違い、なんとなくわかりましたか??
作り方もいろいろで、やっぱりちょっと難しいですね……。
なにはともあれ、テリーヌもパテも本当におしゃれな料理です!
華やかさもあって、これから迎えるクリスマスやお正月の料理にピッタリ♪
さて、みなさんは、テリーヌとパテのどちらを作りますか?
どうせなら、どちらにもチャレンジして、素敵な食卓を演出してください!
作り方もいろいろで、やっぱりちょっと難しいですね……。
なにはともあれ、テリーヌもパテも本当におしゃれな料理です!
華やかさもあって、これから迎えるクリスマスやお正月の料理にピッタリ♪
さて、みなさんは、テリーヌとパテのどちらを作りますか?
どうせなら、どちらにもチャレンジして、素敵な食卓を演出してください!
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好きな野菜 寒天 コンソメ など