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手料理
- 2021/08/01
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✨宮崎のおばちゃんに教えてもらった冷や汁✨
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関東にいる頃お店で食べた時は、冷たいお味噌汁をご飯にかけたのと正直変わらないじゃん？って感想でしたが本場は全然違う！
すごく手がかかる料理で作り手の愛情感じます💓
ポイントはいりこ！
時間がるときに袋ごと頭とワタを取り除いて、ミルで粉末にし35gづつの小分けにしておくと便利✨
長期なら冷凍しちゃえます。
いりこ粉末 35g
味噌200g
白胡麻 30g
ぜーんぶすってすり鉢ごとコンロにオン！してこんがり焼き目がついたら水200-300ccで好みの濃さにのぼせば🆗！
大葉とお豆腐を適当に入れて冷やします。
あったかご飯にオンすれば、幸福です😍
#宮崎の料理 #冷や汁