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手料理
- 2014/04/13
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大戸屋風鶏と野菜の黒酢あんかけ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 材料はジャガイモ、長ネギ、レンコン以外すべて乱切りに。
- 2
- 新ジャガはよく皮を洗って、半分に。
長ネギは斜め切り、レンコンは輪切りに。
- 3
- 新ジャガと人参、レンコンはレンジで2分〜3分加熱。竹串が刺されば○。
- 4
- 鍋にオリーブオイルを少し多めに入れ、ナスを素揚げにする。
レンジで加熱した新ジャガ、人参、レンコンもさっと油通しして、網にあげておく。
- 5
- 下味を揉み込んだお肉に片栗粉をまぶし、残ったオリーブオイルで揚げ焼きに。
- 6
- フライパンの余分な油を取り、ピーマン、長ネギを炒める。
油が全体に回ったら、分けておいたナス、ジャガイモ、人参、レンコンを戻し入れる。
- 7
- 揚げ焼きにしたお肉も入れて、事前に混ぜ合わせておいた★黒酢あんのタレを全体に回しかける。
- 8
- あんにとろみがついたら完成♡
ポイント
クックパッドの大戸屋風〜レシピをアレンジ
オリーブオイルを使う事でヘルシーに仕上がります！
下ごしらえが少し手前だけど、あとは炒め合わせるだけでOKなので休日に作るにはいいかも^ ^
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Hiromi美味しくできました^ ^
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