アフリターダ Afritada

Chicken and Pork Afritada.
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鶏もも肉と豚ブロックのアフリターダ😋
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アフリターダは、トマトソースで具材を煮たフィリピン料理のシチューです😊じゃがいもは煮崩れしないように油で揚げてから入れます🙂最後に入れるピーマン(パプリカでも良い)が良い味を出してくれます✨
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すっごく美味しそう！ぜひ詳しいレシピ教えてください✨お願いします！

Rinaさん😊返信遅くなってごめんなさ～い🙏💦
教えるのヘタですけど良かったら😅

鶏もも肉と豚肉に塩胡椒したら表面をカリッと焼きます。
同じフライパンで良いので、じゃがいももカリッと焼きます。
同じフライパンに刻んだニンニクと玉ねぎ(私は玉ねぎとニンニクを丸ごと1個使います。ニンニクと玉ねぎが多い方が美味しい)を入れて亜麻色になるまで炒めたら、豚肉を入れて、缶のトマトソース、トマトピューレ、塩コショウ、ローリエを入れて、豚肉がやや柔らかくなったら鶏肉とじゃがいも、人参を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮たらパプリカとピーマンを入れて完成です😊
味付けは単純に塩胡椒でも良いですが、我が家は味付けにナンプラーも入れます。
味が締まるんです。
炒め用の油はオリーブオイルが良いです。

説明ヘタでごめんなさい😅良かったら作ってみてください🎵