⑯パルミジャーノ・レッジャーノとマッシュルームのサラダ

マッシュルーム、クレソン、トレビス。
パルミジャーノ・レッジャーノをスライスして合わせます。
ポクポクのマッシュルームの食感と一緒に
パリパリホロホロシャリシャリ
パルミジャーノ・レッジャーノの、熟成したアミノ酸の食感を楽しみます。

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オリーブオイル、ほんの少しの良質の塩。酸味が欲しければ、柑橘を絞るか好みのビネガーを。